紫薯冰皮月饼的做法
今年的中秋接悄悄地来临了,你们的月饼准备好了吗?那么大家知道紫薯冰皮月饼怎么做?以下是紫薯馅的冰皮月饼具体做法,想做月饼的`可以试试哦!
紫薯冰皮月饼
冰皮:糯米粉45克,大米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶185克,
白糖50克,色拉油20ML
紫薯馅:紫薯,白糖,糯米粉,色拉油
手粉:炒熟的糯米粉,防粘用
紫薯冰皮月饼的做法
1、将紫薯去皮切片,入蒸锅蒸熟
2、蒸熟的紫薯用勺子压成泥,然后过筛一遍
3、过筛的紫薯倒入炒锅中,依个人口味加适量白糖,加一小勺色拉油
4、小火慢慢翻炒紫薯,开始会很粘稠,分次加少许色拉油,一直炒到不粘锅
5、加适量糯米粉,200克紫薯泥大约加15克糯米粉
6、将糯米粉与紫薯泥翻炒均匀成团变得干爽,炒锅光滑即成紫薯馅
7、将牛奶,白糖,色拉油一起倒入盆中搅拌均匀
8、倒入糯米粉,大米粉,澄面
9、将面粉与液体搅拌成很稀的面糊静置30分钟,然后上锅蒸15分钟
10、蒸熟的面粉用筷子顺一个方向使劲搅拌直到变得光滑,放凉就是冰皮了
11、月饼50克/个,冰皮30克,紫薯馅20克
12、将冰皮包入紫薯馅
13、模具装入炒熟的糯米粉,然后再倒出目的是为了防粘,放入包好的月饼
14、在盘中轻轻压出月饼即可
-
曲奇的做法步骤附图
曲奇的做法步骤1.牛奶和白糖混和加热,使白糖融化冷却。2.黄油切小块软化。3.软化的黄油打发至浅黄色。4.牛奶糖水少量分次加入黄油中,打发至有光泽。5.打发好的黄油加入盐拌匀。6.加入杏仁粉,面粉;面粉需过筛,杏仁粉不用过筛。7.用橡皮刮刀翻拌均匀。8.面糊装入裱花...
-
西餐汤简餐做法
西餐汤简餐做法:意大利奶油蘑菇汤白蘑菇100g、洋葱碎30g、干百里香1/2茶匙、香叶1片、雀巢淡奶油200ml、黄油100g、水600ml、鸡精10g、粉面100g、盐1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。将白蘑菇洗净,沥干水分,切成小丁,待用。取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用。...
-
寿司的做法
第一步准备好熟米饭第二步将黄瓜、胡萝卜、鸡蛋饼切丝,准备一些嫩生菜第三步准备好紫菜和寿司醋第四步在米饭中倒入适量的.寿司醋,搅拌一下第五步将紫菜烤焦,然后把拌好的寿司饭放在紫菜上,如图第六步米饭上面摆上胡萝卜丝、黄瓜丝和蛋饼丝第七步然后将紫菜卷成圆...
-
自制西餐牛排做法2篇
自制西餐牛排做法1自制西餐牛排做法:黑胡椒烤牛排材料牛排2块,黑胡椒15克,五香粉5克,蚝油30毫升,白糖8克,酱油15毫升,洋葱2个,西红柿5个做法1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好。2、牛...