五仁冰皮月饼的制作
冰皮月饼,最早从香港传入。20世纪80年代,冰皮月饼在香港的市场出售,但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,非常好看。现在的冰皮月饼经过美食达人们的不断推陈出新,花色和样式更是种类繁多。
制作步骤:
1.将牛奶倒入容器中。
2.加入糖粉和色拉油。
3.用打蛋器充分打匀。
4.将糯米粉、粘米粉和澄粉混合加入牛奶中。
5.搅拌成无颗粒的粉状糊。
6.将打好的粉糊放入蒸锅中。盖盖旺火蒸20分钟。
7.蒸好的`粉糊。
8.盘中放入适量糯米粉。
9.入微波炉打2分钟,做手粉用。
10.蒸好的粉糊分成三份,一份加蓝色揉匀,一份加绿茶粉揉匀。
11.把冰皮和豆沙馅分成剂子,冰皮15克,五仁馅30克。
12.取一个冰皮按扁。
13.放入五仁馅。
14.用大拇指和食指轻推饼皮将馅料包裹住。
15.用手的虎口收口。
16.把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下。
17.把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实把模具倒扣过来,磕在案板上,冰皮月饼就会脱出模具。
小贴士:1、做好的冰皮月饼冷藏后风味更佳。2、冰箱里冷藏不要超过三天,尽快食用。3、冰皮面糊在蒸制过程中要搅拌1~2次 ,一定要蒸熟。
-
实用的小制作的作文8篇(必备)
在我们平凡的日常里,大家对作文都不陌生吧,作文是由文字组成,经过人的思想考虑,通过语言组织来表达一个主题意义的文体。相信写作文是一个让许多人都头痛的问题,以下是小编为大家整理的小制作的作文8篇,希望对大家有所帮助。小制作的作文篇1回到家里,我绞尽脑汁还是想...
-
小制作作文(范例8篇)
无论是在学校还是在社会中,大家都有写作文的经历,对作文很是熟悉吧,作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。那么你有了解过作文吗?以下是小编精心整理的小制作作文8篇,仅供参考,大家一起来看看吧。小制作作文篇1我做的手工是蝴蝶,用的材料:“两张A4纸,两个硬币、...
-
我的小制作的作文通用3篇
在日常学习、工作或生活中,大家都接触过作文吧,根据写作命题的特点,作文可以分为命题作文和非命题作文。你知道作文怎样写才规范吗?以下是小编为大家收集的我的小制作的作文3篇,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。我的小制作的作文篇1种植黄豆的第一步,就是给黄豆一个舒适的...
-
后期制作年终工作总结实用(3篇)
总结是指社会团体、企业单位和个人对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回顾和分析,得出教训和一些规律性认识的一种书面材料,它可以促使我们思考,让我们好好写一份总结吧。总结怎么写才不会千篇一律呢?以下是小编帮大家整理的后期制作年终工作总结,欢迎大家分享...