宁波的美食攻略大全
宁波,简称甬,副省级市、计划单列市,世界第四大港口城市,有制订地方性法规权限的较大的市,下面是小编为大家带来的宁波的美食攻略大全,希望对大家有所帮助。
宁波的美食攻略大全宁波汤团
在宁波,必吃的当然是宁波汤圆了。传统的宁波汤圆是以黑芝麻为馅,加入猪油及少许白糖,出锅后,撒上些许桂花。轻咬一口,外皮顺滑软糯,内陷香甜的芝麻中散发着淡淡的桂花香。除了这款最经典的`“黑洋酥”汤圆,还有各种口味,鲜肉、紫薯、南瓜、艾青等等,总有一款是你喜欢的。来宁波旅游,一定要去品尝一下最正宗的宁波汤圆哦!
鲜肉蒸馄饨
吃过汤馄饨、拌馄饨,那你吃过蒸馄饨吗?鲜肉蒸馄饨可是宁波十大名点之一,蒸馄饨的制作方法比鲜肉小笼更为精细,外皮要薄如蝉翼,肉馅要饱满鲜香,出笼后,在馄饨表皮上刷上一层麻油,吃起来别有一番风味。
鲜肉小笼
吃小笼包有句口诀:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤。”宁波的鲜肉小笼皮薄、汁多、肉嫩、味鲜,轻咬一口,先吸里面鲜美的汤汁,再根据喜好蘸醋吃,不过要当心别被汁水烫到。
宁波年糕
宁波的年糕名扬四海,其制作工艺已传承了百年。《舌尖上的中国》也曾专门介绍过宁波水磨年糕的制作方法,纯糯米粉通过传统方法制作,手工做出来的年糕清香软糯,可以直接蘸糖吃,而在宁波,当地人偏爱炒着吃,或是做成汤,如白菜炒年糕、烤菜年糕、雪菜年糕汤、蟹炒年糕等,都是老底子的宁波味道。
龙凤金团
宁波糕团店中,赵大有糕团店制作的龙凤金团最为著名。这款糕点外皮呈金黄色,似一轮圆月,表皮印有龙凤浮雕有吉祥如意的意思,宁波人寿辰、乔迁的时候都少不了它。软糯的一团包心糯米糍,在金黄色的松花粉里滚上一圈,最后用木质磨具压出形状,一个龙凤金团就做成了。吃起来皮薄馅多、外皮软糯内陷香甜,糯米爱好者不要错过啦!
水晶油包
这款水晶油包是宁波十大名点之一,是一种甜味的糕点。外表看似朴实无华,其实内在大有乾坤。内陷选用肥厚考究的猪板油,与白糖、瓜果仁、糖瓜条一起熬制成晶莹剔透的板油粒,松软的外皮配上香甜的内陷,一定要趁热吃,烫嘴的油包才有满满的幸福感。宁波赵大有糕团店制作的水晶油包最为著名,要是去南塘老街的话,不妨去赵大有尝个鲜。
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脆嫩爽口的白灼虾的做法
‘白灼虾’,鲜虾最简单也是最美味的一种做法,‘白灼’的烹饪工艺来自于粤菜,是将汤或水浇沸,下原料烫至刚熟捞出,称为‘灼’,因汤水中不加任何有色调味品,故叫‘白灼’。‘白灼’莱肴的特点是:色泽素雅,脆嫩爽口,口味多样。不会破坏原料其鲜、甜、嫩的原始味道。‘白灼虾...
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羊肉汤的做法大全15篇[实用]
羊肉汤的做法大全1材料:冷冻羊肉片少许、洋葱半个、红萝卜一根、番茄一个、蒜头2颗、盐少许。制作方法:1、将蒜头切碎成蒜泥,洋葱切丝,红萝卜和番茄切块备用2、放少许植物油烧热锅,将蒜泥放下爆香,放进洋葱丝炒出香味。3、接着放进红萝卜和番茄继续翻炒。4、翻炒几下...
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冰皮月饼的做法步骤详解
1.将只要材料备好,三种粉类放在一起(能过筛一遍最好)2.将糖粉倒入牛奶中搅拌至糖化(家里糖粉不够了,我用的白糖,需要多搅一下确保糖化,糖的量网上大部分是50g,不过我觉得馅儿比较甜减了糖量,大家吃着也觉得是合适的)再加入油搅拌均匀3.搅拌好的样子4.将搅拌好的牛奶倒入...
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焗吐司的做法步骤
1.鸡蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖一起打散。吐司切去外边后切成小块。2.将吐司放入蛋液使吐司吸饱蛋液。3.焗锅内壁涂上黄油。(防粘、便于取出吐司也方便清洗)4.将饱和蛋液的吐司放入焗锅。(我没舍得丢弃多余的蛋液,太湿了)5.放入已预热的烤箱以170度烤25至30分钟即可(...