炖鱼块汤的家常做法
鱼非常营养价值,很多家庭都嘻哈炖鱼块汤,但是具体的家常做法需要各位自己了解哦!
用料
主料草鱼400克
辅料黑木耳100克
调料
色拉油适量
食盐适量
姜适量
蒜适量
小葱2根
黄酒适量
水适量
鱼块汤的做法
1.现成鱼段切成小块,撒些盐,早上腌,晚上吃,也可以隔天腌制。我买鱼,经常在一个摊位买,是他们家的VIP,所以买完鱼,摊主总是按照我的要求处理好,再给一把葱
2.黑木耳提前用冷水泡发,散开后用手撕成小朵
3.鱼块洗净,沥干水
4.葱挽结,姜切片,蒜准备好,大蒜叶切末
5.坐锅热油,先放姜片再蒜炝锅,放鱼块
6.鱼块变色煎透,不要翻,否则鱼块容易碎,加一些黄酒
7.锅中出香味,加一大碗水,葱结放入锅中,大火煮开转小火
8.小火20分钟后放黑木耳再次煮开,出锅,盛入汤碗中,面上撒蒜叶
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