海带头烧肉的家常做法
俺很喜欢海带,尤其喜欢吃厚厚的`那种海带,前段时间在网上看到有卖海带头的,就买了几袋,泡发好了,凉拌了些吃,结果发现这海带头太硬了,虽然俺凉拌就泡好,还煮了好长时间,但凉拌后还是感觉有些硬哈,太有口劲了。哈哈。这次就用它炖五花肉了,经过与五花肉的炖制,海带头变得很绵软了海带头烧肉——很过瘾的解馋菜。
海带头烧肉的家常做法用料
主料:海带200克、五花肉500克、调料、食盐1/2茶匙
冰糖3块
葱1段
姜1小块
八角1个
花椒1/2茶匙
料酒1/2汤匙
老抽1/2汤匙
植物油2汤匙
1.海带头泡好清洗干净,五花肉切块,葱切断,姜切片,准备好八角和花椒
2.锅中放水,放入几片姜片,水开后放入五花肉焯水,捞出沥干水分备用
3.锅中放少许植物油,放入五花肉煸炒,小火慢慢煸至出油
4.五花肉微微发黄时,放入葱姜,八角和花椒煸出香味
5.放入海带头翻炒,放入老抽和料酒翻炒
6.加入冰糖翻炒至融化,加入开水,没过海带头和五花肉,大火烧开后,转中小火慢慢炖
7.等炖至五花肉软烂,海带头变绵软,放入盐调味
8.最后如果汁还比较多,就大火收一下,撒些葱花即可
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