纯南瓜饼的做法有哪些
每个人的口味不一,有没有喜欢吃南瓜饼的呀?下面是小编为大家整理的相关内容,欢迎阅读哦!
纯南瓜饼的做法一
煎南瓜饼看似做法简单,但是不少人仍因为没有掌握诀窍而烹制失败。其实,煎南瓜饼除了要制作好上乘的南瓜饼生坯有一定的技术难度之外,最主要的是要掌握火候。做法一材料:糯米粉400克,南瓜250克,白糖50克,生油25克,豆沙200克1、南瓜切成块,放入蒸笼里蒸熟,冷却后剥去外皮。
2、将熟南瓜搅成糊状,加糯米粉和糖揉成粉团,散放到蒸笼里蒸熟。
3、倒入涂过油的盆里冷却,再搓成长条,摘成12只坯子。
4、将坯子用手按扁,成旁边薄中间厚的圆形皮子,包上豆沙后按成饼形,即成南瓜饼生坯。
5、将平锅烧热,放生油。再将生坯放入锅内,用小火煎成两面微黄色即成。南瓜饼是油煎的`,所以吃起来又香又甜,并且很有嚼头,很适合在喝午茶的时候来上一两块。
纯南瓜饼的做法二
材料:南瓜,糯米粉,白糖,油适量
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟。也可以放蒸锅里蒸熟,或者放在碗盘里加少量的水,蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖;准备适量的糯米粉和白砂糖。
3、将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉。
4、如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可。5、把面团分成若干小块,揉圆;把面团压扁,用心形模具压刻出心形。
6、平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。
纯南瓜饼的做法三
材料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50克1、将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,趁热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
2、豆沙搓成圆的馅心;取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
3、锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放入油中用小火煎,炸至南瓜饼发脆时即好。
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