大蒜叶炒蛋家常做法
1、大蒜叶清洗干净,切成一小段;
2、鸡蛋里加少许盐后打散,热锅后放油。加入鸡蛋,开中小火让鸡蛋沿锅的四壁滑开。看到全部凝结后就可以划散出锅了。
3、锅中再加少许油,先放入大蒜叶白根,放点盐。
4、接着马上放大蒜叶。
5、看到蒜叶蔫下去就可以放入前面炒好的鸡蛋,出锅!
6、火候和时间刚刚好!炒过了头一来味道不好,二来营养流失的'也快。
7、小贴士:1.鸡蛋要先煎好,如果和大蒜叶一起炒一来火候不能把握好,二来整道菜会变得一塌糊涂,让人倒胃口!2.炒大蒜叶的时候,白根部分不容易熟所以要先放。3.这道菜要大火,速度要快,所以盐和鸡精在白根部分放入后就可以加进去了。4.大蒜叶蔫下去后就差不多了,再稍微翻炒一下加入鸡蛋就可以出锅了。
8、这是我永远不会吃厌的一道菜,从小到大都没有吃厌过。
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