春笋杞子肉丝的做法
春笋的做法是我们大家都非常熟悉的,日常生活中经常吃春笋对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中春笋杞子肉丝的做法是怎样的'呢?下面我们一起来看看吧。
春笋杞子肉丝的做法
春笋200克,瘦猪肉150克。
辅料
枸杞子15克。
调料
黄酒5克,白砂糖3克。
酱油3克,味精1克。
香油1克,植物油15克。
做法
1.首先我们就要将事先买来的猪肉清洗干净,紧接着我们就要将洗净的猪肉切成细小的丝,备用即可。
2.春笋去壳,洗净,先入开水锅中烫熟,捞出后切成细丝。
3.枸杞子用清水漂洗。
4.在炒锅中加入适量的油,有6成热的时候,将肉丝、笋丝适当煸炒之后加入适量的料酒、白糖、酱油等调味料,翻炒后即可出锅。
春笋烧咸鱼
材料
竹笋,咸青鱼,葱姜,料酒。
酱油,白糖,植物油。
做法
1、竹笋去壳切成斜刀块,放入锅中,加清水煮10分钟捞出,去除草酸。
2、咸青鱼洗净切小块滤干,葱切段,姜切片。
3、炒锅加热后加入植物油,油热后放入葱姜,中火煸香。
4、然后我们就可以将鱼块片放进锅中,先用中火将其进行适当的煎制,直到鱼快的表面出现微黄色即可。
5、烹入料酒去腥,倒入竹笋,加入酱油、白糖和适量清水。
6、盖上锅盖中火煮10分钟左右,收干汤汁即可。
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