煎焖子的做法
煎焖子做法和步骤
1、准备好红薯淀粉,加入4倍的水,和成粉浆,搅拌均匀,将粉浆倒入锅中,加热,用木铲不断推底部搅拌,直至粉浆变成团,逐渐呈基本透明状关火,将制好粉团放到抹油的盘中,自然冷却后放入冰箱保存;
2、利用余温可以将粘在锅上的淀粉皮轻松揭掉,将制好的红薯凉粉从盘中取出,切成块备用,锅中放油,将凉粉放入锅中煎至透明,微黄,盛出装盘,芝麻酱用凉开水懈开,加入蚝油、盐、虾油调味,放上蒜米搅拌均匀,浇到煎好的凉粉上即可。
3、小贴士:1、粉和水的比例大概为1:4或1:5左右;2、制作凉粉的'时候要观察,粉团呈透明状,没有白的生粉才成;3、料汁并非正宗真传,但是味道很好,可以根据自己的口味增减调味料。
4、煎焖子是天津市著名的汉族传统小吃,属于传统节日食品。色泽黄白,有透明感,外热脆,内软嫩凉爽,滑润可口,蘸(或拌)食作料,入口酸、香、辣、咸各味俱全。
5、煎焖子一般是用绿豆粉制成,加调料煎制而成。旧时每逢农历二月八年级日,几乎家家煮煎而食之。
6、据说是纪念女娲补天。由于有特色,后来逐渐成为街头制售的小食。现在,许多家庭农历二月八年级日已不煎吃了,但一年四季都可吃到小摊点上制售的煎焖子。
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迷迭香烤鸡腿做法步骤
1.将鸡腿洗净,待用。2.开始做填料:将奶酪和核桃肉一起拌匀。3.将拌好的填料塞入鸡皮与鸡肉之间。4.将所有的.鸡腿都同样的做好,整齐摆放在烤盘上,撒上少许橄榄油,海盐和黑胡椒。5.放入烤箱160度1小时即可。...
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橙香巧克力面包的做法步骤
1.橙用细盐搓细干净表面后用削皮器削成细丝备用;制作面团,混合除去无盐奶油,橙皮碎,耐烤巧克力豆之外的所有面团材料混合后搅拌至表面光滑,放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段(可以拉出薄膜,破洞边缘呈锯齿状),加入橙皮丝和耐烤巧克力豆揉均匀后滚圆,开始基础发酵...
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奶香曲奇的做法步骤详解
1.黄油室温软化后加入糖粉,打发2.蛋液分3次加入,每次需混合均匀3.粉类混合后过筛,用橡皮刮刀压拌均匀4.装进裱花袋,在烤盘挤出喜欢的形状5.入预热烤箱的'烤箱180度,中层,大概18分钟6.奶香曲奇的做法视频...
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果干曲奇的做法步骤是什么
果干曲奇的做法步骤1.黄油软化加入白砂糖搅拌匀2.加入鸡蛋奶油拌匀3.这是拌匀后的.效果4.红枣,葡萄干,蔓越莓干,切碎5.加入果干拌匀6.拌匀后的效果7.筛入低粉拌匀8.放入模具中,模具记得要铺一层油纸9.160度预热放入烤箱烤20分钟,根据个人烤箱可调整温度。10.成品11....