酸萝卜做法
第一步
我们先将买回来的萝卜洗净,不用去皮哦,切成三毫米左右厚就可以,
第二步
然后将盐放入切好的'萝卜片内,用手抓揉,让盐更好渗透到萝卜片,然后腌制20分钟,这时,萝卜会释放非常多的水,将腌制出的水倒掉。
第三步
把腌制出来的水倒掉后。放入细砂糖继续抓揉腌制20分钟左右,再将萝卜释放的水分倒掉,沥干水分,将萝卜片放入无油的容器。
第四步
将米醋,矿泉水,糖,辣椒,生抽,老抽倒入器皿中均匀的搅拌调和,将调和好的酸辣汁倒入容器,盖上盖子放入冰箱腌制12小时左右。
第五步
十二小时过后,冰镇酸萝卜,脆得不要不要的,味道酸甜爽口,非常有嚼劲
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