酥皮做法
第一步
将水油皮的中筋面粉和糖粉倒入搅拌器皿中,混合均匀;
第二步
加入牛奶和猪油,搅拌至无干粉;
第三步
水油皮用机器快速打至表面光滑柔软的面团,取出松弛备用
第四步
将低筋面粉和猪油用浆状拌打器,慢速搅打均匀;
第五步
快速打至可以手捏成面团即可
第六步
两种面团盖保鲜膜松弛30min;
第七步
将水油皮、油酥和豆沙馅分别切割为22g、16g和30g备用;
第八步
取出一份水油皮,压扁,包入一份油酥,收口包紧
第九步
收口朝下,擀开至牛舌状,由上至下卷起
第十步
再将水油皮纵向擀开,由上至下卷起,覆盖保鲜膜 松弛15min;
第十一步
取一个卷皮,擀制成接近圆形,包入豆沙,收口捏紧; 整理成圆形,收口朝下,稍微压扁,摆入烤盘; 德普烤箱预热185度,烤制25min左右即可
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桃酥的做法步骤介绍
1.首先将核桃,杏仁打碎。待用。面粉,泡打粉,苏打粉混合。待用2.将植物油倒入小盆里,加入糖,搅拌均匀。3.再将鸡蛋打好,倒入小盆混合,搅拌。一直到鸡蛋乳化。4.倒入混合面粉,搅拌均匀。再加入打磨好得核桃碎跟葡萄干,搅拌均匀。有点难拌,实在不行可以用手。5.搅拌均匀后,就...
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法式小泡芙做法步骤
1.所有材料提前称量好2.锅里放水、盐、无盐奶油,中火煮沸后加入低筋面粉,迅速搅拌,直到面粉和奶油水混合均匀为止,关火3.每次加入一个蛋,搅拌至均匀4.所有蛋液加完搅匀后的样子5.烤盘铺油布,用裱花袋挤成4cm左右的小圆形,用勺子背沾一点点水把见见压平6.烤箱210度预热...
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抹茶曲奇的详细做法
步骤1.准备材料2.黄油室温软化,加入糖粉,细砂糖,打发,分三次加入蛋液,最后黄油如图状,加入过筛的低筋面粉和抹茶粉,搅拌均匀3.装入裱花袋,挤出曲奇形状4.烤箱195预热,190烤20分钟,时间根据个人烤箱具体安排。后面几分钟注意观察,以免烤焦。抹茶曲奇的做法视频...
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海星吐司的做法步骤
1.酵母溶于84克水里,加入140高筋面粉2.揉成面团即可,盖上保鲜膜。3.在室温下发酵四倍大4.发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内,加入20克蛋液,14克水。5.加入32克白砂糖和2.5克盐。6.加入奶粉、高筋面粉20克和低筋面粉40克7.将面包桶放入面包机内8.打开手机京东微...