油麦菜的家常做法
油麦菜是普通的家常蔬菜,因为口感脆嫩,味道清香独特,加上营养价值比生菜略高而受到不少家庭的喜爱。在做法上,油麦菜一般是以生炒以及凉拌为主。今天,主要是为大家介绍油麦菜的几种比较受欢迎的做法。
油麦菜炒豆豉鲮鱼
材料:油麦菜、甘竹牌豆豉鲮鱼罐头
做法:
1、油麦菜洗净,切段;甘竹牌豆豉鲮鱼罐头打开,取一整条鲮鱼出来切成小块,备用。
2、用罐头里的油和豆豉炒翻炒一下被切成小块的鲮鱼肉,炒热后即可下油麦菜;翻炒至油麦菜皆熟即可出锅
温馨提示:由于罐头里面的`豆豉和鱼都比较咸,所以炒这道菜的时候不用放盐和其他任何调料,直接用菜炒豆豉鲮鱼即可很入味。
花生酱油麦菜
材料:油麦菜、黄瓜、花生酱、盐
做法:
1、油麦菜洗净,切成20厘米长小段,放入家里盐的冷开水中浸泡,备用。
2、黄瓜洗净,从中间剖开,用刨刀刨出薄片,厚度要均匀,能透光最好。
3、花生酱加适量水化开,注意不要太稀,不然不容易挂在菜上。
4、用黄瓜片卷起油麦菜,最后在上面淋上花生酱即可。
温馨提示:这是油麦菜的一种冷菜做法,很适合夏天食用。
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