冬瓜子的功效與作用-冬瓜子的營養價值
導語:人們的對冬瓜是非常熟悉的,因為它是我們生活中經常食用的蔬菜,而冬瓜的價值是非常的高的,它的全身都是寶,都是非常有用的,冬瓜子、冬瓜皮等等。今天本站小編就為大家介紹一下冬瓜子的功效、作用以及藥用價值等的知識吧!
冬瓜子的介紹
冬瓜子,即冬瓜的種子,又稱冬瓜仁,為葫蘆科植物,冬瓜的'種子曬乾而成。乾燥種子呈扁平的長卵圓形或長橢圓形,長1釐米左右,寬約6毫米。外皮黃白色,有時有裂紋,一端純圓,另一端尖,尖端有2個小突起,其一較小者為種臍;另一突起較大,上有一明顯的珠孔。邊緣光滑(單邊冬瓜子)或兩面邊緣均有一環形的邊(雙邊冬瓜子)剝去種皮後,可見乳白色的種仁,有油性。氣微,味微甜。以白色、粒飽滿、無雜質者為佳。
冬瓜子出自《唐本草》
《本草圖經》:白瓜子,入藥須霜後合取,置之經年,破出核,洗、燥,乃擂取仁用之。
冬瓜子:呈扁平的長卵圓形或長橢圓形,長1cm左右,寬約6mm。外皮黃白色,有時有裂紋,一端鈍圓,另一端尖,尖端有2個小突起,其一較小者為種臍;另一突起較大,上有一明顯的珠孔。邊緣光滑(單邊冬瓜子)。剝去種皮後,可見乳白色的種仁2枚,體輕,有油性。氣微,味微甜。以顆粒飽滿、色白者為佳。
種子橫切面:種皮外表皮細胞1列,近柵狀,壁稍厚,微木化;下皮層10餘列薄壁細胞,壁微木化,具紋孔;內側為2-3列石細胞;通氣薄壁組織1列細胞,緊靠石細胞,細胞間隙較大;兩端有維管束;內表皮1列細胞。珠心表皮1列細胞,外被角質層,內側為殘存的珠心及胚乳。中央有2枚子葉,細胞含脂肪油及糊粉粒。
冬瓜子產地分佈
產地分佈: 冬瓜子中國各地均產。以河北、河南、安徽、江蘇、浙江和四川產量較大,均自產自銷。習慣上雙邊冬瓜子主銷華東地區,單邊冬瓜子主銷東北、華北地區。
冬瓜是喜温耐熱蔬菜,在較高温渡下生長髮育良好。光照弱,濕度大時容易受凍。25℃以上高温生長迅速,但較纖弱,容易感染病害。冬瓜屬於短日性植物,但大多數品種對日照要求不嚴格。幼苗期在温度稍低和短日照時可以促進發育,雌、雄花的發生節位提早。冬瓜根系發達,吸收土壤水分的能力強,但蔓葉繁茂,蒸騰面積大,果實大,消耗水分多,因此不大耐旱。果實發育後期特別是採收之前,則不宜水分過多;否則,會降低品質,不耐貯藏。
冬瓜子的營養價值
冬瓜子含油14%,其中酰甘油的含量在72%-96%之間,所含主要脂肪酸為亞油酸,油酸,硬脂酸,棕櫚酸,以及十八碳二烯酸,十八碳三烯酸等。又含脂類,內有磷脂酰膽鹼,磷脂酰已醇胺,磷脂酰絲氨酸,磷脂酰肌醇,神經鞘磷脂,腦苷脂。還含甾醇類化合物:β谷甾醇,菜油甾醇,豆甾醇,24-已基膽甾-7,25-二烯醇,24-已基膽甾,25-三烯醇,24-已基膽甾-7-烯醇,24-已基膽甾-7,22-二烯醇,24α-已基α-膽甾-8,22-二烯醇。又含三萜類化合物;粘黴烯醇,西米杜鵑醇,5,24-葫蘆二烯醇。去脂肪後的種子中含蛋白酷活力的組分以及硒、鉻等無機元素。
1、冬瓜子種子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同屬植物Benincasa ccrifera種子的脂肪油中含亞油酸62.3%,油酸21.9%,飽和脂肪酸15.6%,種子中並分離出少量腺嘌呤,胡蘆巴鹼等。
2、冬瓜子含有豐富的蛋白質,脂肪,脲酶,皂苷B族維生素等。冬瓜子所含脂肪主要為不飽和脂肪酸,其中主要成分也是亞油酸,它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂,有助於防治冠心病。
3、冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質,是潤澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤,皮膚細嫩柔潤,頭髮烏黑光亮。
4、現代營養研究發現,冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分,這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量,對防治心血管疾病有積極意義。
另外,冬瓜子還可以促進人體的免疫功能。
冬瓜子藥用價值
乾燥種子呈扁平的長卵圓形或長橢圓形,長1釐米左右,寬約6毫米。外皮黃白色,有時有裂紋,一端純圓,另一端尖,尖端有2個小突起,其一較小者為種臍;另一突起較大,上有一明顯的珠孔。邊緣光滑(單邊冬瓜子)或兩面邊緣均有一環形的邊(雙邊冬瓜子)。剝去種皮後,可見乳白色的種仁,有油性。氣微,味微甜。以白色、粒飽滿、無雜質者為佳。潤肺,化痰,消癰,利水。治痰熱咳嗽,肺癰,腸癰,淋病,水腫,腳氣,痔瘡,鼻面酒?。
性味:甘,微寒。
歸經:(中藥大全)入脾,小腸經。
功能主治:潤肺化痰,利水。治痰熱咳嗽,肺癰,腸癰,淋病,水腫,腳氣,痔瘡,鼻面酒?。
藥理作用
冬瓜子水提取後,經透析得透析內液,為B細胞致絲裂劑,有無性系B細胞激活劑活性及佐劑活性,可使空斑形成細胞 數數目顯著增高,呈現免疫促進作用。從冬瓜子中分離純化出4個組分,具有抑制胰蛋白酶活力的作用。
冬瓜子的功效
【性味】 甘,涼
①《本經》:"味甘,平。"
②《別錄》:"寒,無毒。"
③《陸川本草》:"甘,涼。"
【歸經】 《得配本草》:"入足厥陰經。"
【功能主治】 潤肺,化痰,消癰,利水。治痰熱咳嗽,肺癰,腸癰,淋病,水腫,腳氣,痔瘡,鼻面酒?。
《本經》:"益氣。"
《別錄》:"主煩滿不樂。"
崔禹錫《食經》:"利水道,去淡水。"
《日華子本草》:"去皮膚風剝黑?,潤肌膚。"
《綱目》:"治腸癰。"
《本草經疏》:"能開胃醒睥。"
《本草述》:"主治心經藴熱,小水淋痛,並鼻面酒渣如麻豆,疼痛,黃水出。"
《本草從新》:"補肝明目。"
《本草述鈎元》:"主腹內結聚,破潰膿血,凡腸胃內壅,最為要藥。"
陳念祖:"能潤肺化痰,兼益胃氣。"
《山東中藥》:"治腎臟炎,尿道炎,小便不利,腳氣,水腫。"
《中國藥植圖鑑》:"罨痔疾腫痛,或洗滌。"
冬瓜子的作用
免疫促進作用
冬瓜子熱水提取後,經透析得透析內液,此液對小鼠淋巴細胞的致絲裂活性呈濃度依賴性。透析內液為B細胞致絲裂劑,有PBA(無性系B細胞激活劑)活性及佐劑活性,使PFC(寬斑形成細胞)數顯着增高,呈現免疫促進作用。
對胰蛋白酶的抑制作用
從冬瓜子中分離純化出胰蛋白酶抑制劑,得到4個具有抑制胰蛋白酶活力的組分,其中兩個組分屬小分子胰蛋白酶抑制劑。
保健、抗衰老
冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
利濕
冬瓜子性涼,味甘。具有清肺化痰,消痛排膿,利濕的功效,中醫臨牀用來治療痰熱咳嗽,肺癰,腸癰,白濁,帶下,水腫,腳氣等症。
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