家常板栗的做法
家常板栗的做法一:板栗燒雞
雞、板栗、葱、姜、油、紹酒、鹽、醬油、上湯、味精、胡椒粉、生粉、香油
做法
1.將淨雞剔除粗骨,剁成長、寬約3釐米的方塊。板栗肉洗淨濾幹。葱切成3釐米段。姜切成長、寬l釐米的薄片。
2.燒熱油鍋,燒至六成熟,故入板栗肉炸成金黃色,倒入漏勺濾油。
3.再燒熱油鍋,至八成熟,下雞塊煸炒,至水乾,下紹酒,再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
4.取瓦缽1只,用竹箅子墊底,將炒鍋裏的雞塊連湯一齊倒入,放小火上煨至八成爛時,加入炸過的板栗肉,繼續煨至軟爛,再倒入炒鍋,放入味精、葱段,灑上胡椒粉,煮滾,用生粉水勾芡,淋入香油即可。
家常板栗的`做法二:板栗紅燒肉
材料
五花肉,板栗,油,冰糖,老抽,八角,鹽
做法
1.五花肉切小塊,板栗是速凍的,只要解凍就好了。
2.鍋裏放一點油,中小火,放冰糖,把冰糖炒化,出現琥珀色。
3.就把五花肉下鍋,一直翻炒翻炒翻炒,到肉均勻的裹上了糖色,有一點焦糖色的時候,再放些老抽,繼續炒,再放兩顆八角,炒到醬色濃郁。
4.加開水,中火咕嘟半個小時,把板栗放進鍋中,翻勻,繼續再咕嘟半個小時,到湯汁變少。
5.收濃稠的時候,放適量鹽,調味,就可以啦!就這一個菜,都能吃兩碗飯啊!
家常板栗的做法三:土豆燒板栗
材料
土豆、板栗、豬肉、豆瓣醬、姜蒜、醬油、味精、花椒麪、胡椒麪、油
做法
1:土豆板栗切塊,豬肉切粒。姜蒜切片。葱切斷備用。
2:油下鍋7分熱時倒入豆瓣醬和姜蒜炒香,接着倒入豬肉粒炒熟。
3:把土豆和板栗一起倒入鍋里加水,水掩過土豆板栗就可以了,放入醬油、味精、花椒麪、胡椒麪調味,水開後開中火慢慢煮,煮到土豆熟了就好了。
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