菠蘿炒年糕的做法
菠蘿,這種水果不僅可以減肥,而且對身體健康有着不同的功效,早春適當的吃一些菠蘿可以達到美容,清理腸胃,保健的功效。不過菠蘿最好是去皮切丁,切成片或塊,放在開水裏煮一下再吃,或者用淡鹽水浸泡之後在食用,這樣才能除去菠蘿中對人體有害的'物質,而且增加菠蘿的口感。以下是菠蘿炒年糕的做法,歡迎閲讀。
這道菜色澤耀眼,口味清香,是春季養生的一道新派創意菜,而且還能達到節後清腸的作用哦!
準備時間:10-20分鐘
製作時間:30分鐘-1小時
用餐人數:1-2人
菠蘿炒年糕的食材:
主料: 菠蘿150 年糕2條 紅椒40g
輔料: 油適量 鹽適量 檸檬汁5ml 白糖2g 水澱粉適量 雞精適量 蒜末適量
菠蘿炒年糕的做法圖解步驟:
1.菠蘿用淡鹽水浸泡10分鐘後去掉水分。
2.年糕切條,菠蘿,紅椒也切條。
3.炒鍋倒油爆香蒜末。
4.倒入年糕條翻炒。
5.稍加一些清水翻炒片刻。
6.加入鹽。
7.加入白糖。
8.再加檸檬汁。
9.然後倒入菠蘿翻炒。
10.加入紅椒翻炒。
11.最後淋入水澱粉翻炒均勻關火。
小貼士:
菠蘿要用淡鹽水浸泡才能除去一些有害物質。
年糕我用的是熟年糕,所以可以直接炒至,如果是那種質地硬一些的年糕可以鹹煮一下過涼水再炒至,口感才好。
這道菜加一些檸檬汁,可使菜品的口感更加清香,沒有可用白醋代替。
這道菜口感清香,所以鹽的用量要適可,不要太鹹。
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