河蟹炒年糕的做法
河蟹炒年糕其實並不難做,大家可以學着做一下,下面一起去看一下小編為你整理的河蟹炒年糕的做法,希望大家喜歡!
難度:切墩(初級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
河蟹(2兩半1只)3只 | 年糕(可加1條)1條150克 |
輔料 | |
小葱5g | 姜5g |
生抽5ml | 老抽3ml |
黃酒20g | 麪粉20g |
油15ml | 水50g |
糖2g |
河蟹炒年糕的做法步驟
1. 螃蟹一切二剪去蟹臍,我是連蟹蓋一起剁的,蟹腮也會留在殼裏吃時再拿掉,這樣能更好的保存蟹黃不流出去。
2. 蟹塊切面沾滿乾麪粉鎖住蟹黃,年糕切小長段,姜葱切末。
3. 鍋裏油燒熱,蟹塊切面朝下用油煎,防止糊鍋火可以調得稍小,加蓋悶幾分鐘。
4. 螃蟹變紅,扒拉到一邊,濾出的油放葱薑末炒香。
5. 放入年糕煸炒到年糕變軟。
6. 加黃酒,生抽,老抽,糖。
7. 加水加蓋煮,其中開蓋翻炒使入味也防止年糕粘鍋。
8. 煮十來分鐘收幹汁就能出鍋了。
9. 裝盤撒點葱花食用。
-
冰皮月餅的做法詳解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml將如上材料混合攪拌均勻後靜置20分鐘最後上鍋蒸15-20分鐘即可成如圖粘稠狀的麪糰2.用塑料袋包好冰皮後整型這東東很粘手用塑料袋或者塑料手套會好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮團裏就可以出現綠...
-
cupcake做法步驟
cupcake的做法步驟1.白糖、鹽、3個雞蛋,全部放入盆內,隔温水打發2.打發好的全蛋液是很濃稠,紋路不易褪去的`3.將低筋麪粉過篩加入蛋液中,由下往上輕輕攪拌均勻至無顆粒狀4.加入油和牛奶,快速翻拌,以免消泡5.烤箱160度預熱,然後165度烤15分鐘。具體時間依自家烤箱而定6...
-
工商部門服務當地旅遊業做法措施
在我們平凡的日常裏,措施在生活中的使用越來越廣泛,措施是管理學的名詞,通常是指針對問題的解決辦法、方式、方案、途徑,可以分為非常措施、應變措施、預防措施、強制措施、安全措施。你所見過的措施是什麼樣的呢?下面是小編整理的工商部門服務當地旅遊業做法措施,歡...
-
紅絲絨的做法步驟
1.蛋黃加入buttermilk2.所有粉類攪勻,過篩兩次3.把粉粉都倒入蛋黃糊中4.拌均5.蛋白加糖~~打到硬性發泡狀態6.打發好的蛋白分三次拌入蛋黃糊7.拌勻倒入烤盤~~抹勻8.180度中層10分鐘,放涼抹奶油放水果~~那就是紅絲絨卷啦9.放小貼士如果用厚酸奶低粉要多加,如果用馬斯卡彭,...