蒸煮土豆的家常做法
土豆含有豐富的維生素 A、維生素 C、維生素B1、維生素 B 2、維生素B 6和泛酸等 B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素,營養全面,因而土豆還有“地下人蔘”的美譽。
土豆,學名馬鈴薯,別名洋山芋、山藥蛋,看名稱很土很俗,但它卻深受世界人民的喜愛。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物,在歐美土豆享有“第二麪包”的稱號,在保加利亞有一個長壽村,人們就是以土豆為主食。
土豆性平無毒,有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便祕均有一定的療效,是消化不良和腸胃不好的人的`優質食品。
土豆富含鉀元素,每 100克土豆含鉀高達 300毫克,含鉀高的食物可以降低中風的發病率。專家認為,每週吃5~6個土豆,可使中風危險下降40%。
土豆的吃法很多,但人們喜歡的薯條、薯片卻不是土豆的健康吃法。從食品健康和安全的角度來説,土豆不適宜做零食。因為土豆高温加熱之後,特別容易形成“丙烯酰胺”類有毒物質,所以炸薯片、炸薯條都是這種毒物含量最高的食品,因此平時要少食用此類食物。
作為一種家常菜蔬,土豆最科學的吃法是蒸煮燉炒,所以用土豆做的家常菜都可以放心食用。但有一點要注意,因為發芽的土豆含有大量的龍葵素,可引起急性中毒,所以一定不要吃發芽的土豆。
土豆“蒸”簡單的做法
土豆削皮,洗淨後,放入電飯鍋蒸熟
蒸好的土豆裝盤,直接撒上適量的鹽、黑胡椒和香葉碎~簡單快手!適合孩子和老人家~
小貼士
個人認為,如果能加入一些醬汁(可用攪拌機攪出蔬菜汁)可能會更美味。但現在不都要低油低脂嘛
-
熱狗麪包的做法步驟圖
熱狗麪包的做法步驟1.將材料A投入麪包機內,甜麪糰程序,揉成團。2.加入黃油,繼續揉至拉薄膜3.取出麪糰檢驗攪拌程度4.放回麪包機內,發酵1小時左右。5.中途可檢驗發酵程度。6.發酵2倍大以上,小孔不回縮即可7.取出麪糰,排氣。8.分4等份9.將麪糰滾圓蓋保鮮膜。10.麪糰鬆...
-
奶油曲奇方塊的做法步驟
1.將室温軟化的黃油在大盆裏打至發,再分別依次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續打至糖溶解。分次加入蛋液和奶,用電動打蛋器或攪拌器用力的.攪拌直至均勻。2.把麪粉過篩後,先將麪粉的1/3加入,迅速混合看不到麪粉,然後再加入其餘的麪粉。再用刮刀和成麪糰,要從下到上往...
-
瑪德琳的做法步驟詳解
1.雞蛋打散2.加入糖,攪拌均勻3.篩入低粉和泡打粉,攪拌均勻4.加入玉米油,攪拌均勻5.麪糊裝入裱花袋內,冰箱冷藏1小時。6.均勻的擠入模具內,震出氣泡。烤箱預熱,150度,中下層25分鐘。出爐立即脱模,晾涼。7.我用的學廚日式瑪德琳模具,這個量,剛好做一盤這個模具。8.成品...
-
壽司的做法
第一步準備好熟米飯第二步將黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋餅切絲,準備一些嫩生菜第三步準備好紫菜和壽司醋第四步在米飯中倒入適量的.壽司醋,攪拌一下第五步將紫菜烤焦,然後把拌好的壽司飯放在紫菜上,如圖第六步米飯上面擺上胡蘿蔔絲、黃瓜絲和蛋餅絲第七步然後將紫菜捲成圓...