營養豐富的早餐食譜
科學的早餐應是低熱能、營養均衡,碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水齊全,特別是要富含膳食纖維。
營養豐富的早餐食譜
1、營養早餐的四大要素:穀類能量,蛋白營養,鹼性豆奶,果蔬精華!
2、營養早餐·最佳內容
多吃:全麥麪包、饅頭、粥類、雜糧、豆漿、脱脂牛奶、雞蛋、蘋果、梨等很容易買到水果,蔬菜;
少吃:油條、漢堡、蛋糕、餅乾、薯條、火腿、方便麪、碳酸飲料、汽水等
健康選擇:選擇富含優質蛋白的食物;選擇富含水分、礦物質、纖維素高的穀類食物;選擇水果蔬菜和豆漿脱脂牛奶等流體營養食品;遠離高油、高糖、高鹽、高脂肪、高添加劑食物。
3、 合理搭配方案:
多種少量,主食不可少,要有奶製品,蛋類也需要,果蔬流體非常好。
一日三餐中的`早餐應該是多品種攝取。
優質蛋白、維生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。
早餐不提倡大量,但應該品種豐富。
營養早餐食譜(一):
肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐乾。
肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡蘿蔔。
豆沙包:麪粉.赤豆沙.果脯.
芹菜豆腐乾:芹菜.豆腐乾絲.茭白絲.香菇。
營養早餐食譜(二):
燕麥粥,菜肉包,什錦泡菜。
燕麥粥:燕麥片.火腿絲.胡蘿蔔末.香菜。
菜肉包:麪粉.肉末.醃小白菜.豆腐乾.香菇。
什錦泡菜:大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等。
營養早餐食譜(三):
黑棗粥,鮮肉小籠,苣筍豆乾。
黑棗粥:粳米.糯米.馬芽棗.核桃。
鮮肉小籠:麪粉.肉末.冬筍.香菇。
苣筍豆乾:苣筍.豆腐乾.胡蘿蔔.香菇。
營養早餐食譜(四):
皮蛋粥,雞蛋羹,雪菜肉末、蝦仁,做出來的皮蛋粥非常棒。
皮蛋粥:粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。
雞蛋羹:雞蛋.白糖。
雪菜肉末:雪菜.肉末.土豆.胡蘿蔔。
營養早餐食譜(五):
菜肉餛飩,白果糕.鵪鶉蛋。
菜肉餛飩:麪粉.肉末.醃小白菜.香菇.姜。
白果糕:糯米.粳米.白果.核桃.葡萄乾。
鵪鶉蛋:鵪鶉蛋.綠豆芽.青椒絲,做小米粥比較好。
營養早餐食譜(六):
牛奶果羹,鮮肉青團,牛肉土豆丁。
牛奶果羹:牛奶.蘋果.桔子.葡萄乾。
鮮肉青團:糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬筍.火腿末。
牛肉土豆丁:牛肉.土豆.胡蘿蔔.圓椒。
煎雞蛋淋蜂蜜,滋補的。
豆漿或牛奶放一點鹽,補脾的。鹽千萬別多放,放一點試一次,放到合適為止,多了特別難喝。
打破生雞蛋,蛋液放高一點的杯子裏,用剛滾的開水衝進蛋液裏,加點蜂蜜,潤肺潤喉,以前粵劇團的是這樣養聲的,或者將雞蛋蒸着吃也非常好,熟了放些鹽或糖,有蜂蜜最好,任選一樣即可。
三大原則
就餐時間
一般來説起牀20至30分鐘再吃早餐最合適,因為這時人的食慾最旺盛。另外,早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好,也就是説早餐7至8點之 間為好,如果早餐過早,那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
營養搭配
基本要求是:主副相輔、幹稀平衡、葷素搭配。下面的營養元素是你早晨進餐時一定要注意的:
碳水化合物:人類的大腦及神經細胞的運動必須靠糖來產生能量,因此可進食一些澱粉類食物,比如饅頭、麪包、粥等。早餐所供給的熱量要佔全天熱量的 30%,主要就靠主食,故早餐一定要吃好。
蛋白質食物:人體是否能維持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白質而定。因此,早餐還要有一定量的動物蛋白質,如雞蛋、肉鬆、豆製品等食物。
維生素:這一點最易被人所忽視。最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。
注意事項
第一,要攝入足夠多的水分。早餐要攝入至少500毫升水分,既可幫助消化,又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液粘稠度。起牀後先喝一杯淡蜂蜜水或白開 水滋潤腸胃是養生的祕訣之一。如果早晨進行體育鍛煉,最好先喝水,然後出門鍛鍊。
第二,不宜經常食用油炸食物。油炸類食品脂肪含量高,胃腸難以承受,容易出現消化不良,還易誘發膽、胰疾患,或使這類疾病復發、加重。此外,多次使用過的 油裏往往會有較多的致癌物質,如果常吃油炸食品,可增加患癌症的危險。
第三,食物應當容易消化。早晨起牀之後,多數人食慾不強,消化能力也比較弱。所以,早餐食物必須容易消化、營養豐富又不過於油膩。特別要注意食物不宜太 涼,因為涼食物會降低腸胃的消化能力,而且在秋冬寒冷季節裏容易引起腹瀉等問題。
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