紅薯的三種家常做法
本文導讀:夏季養生的時候,我們能選擇的食物種類是很多的,在眾多的養生食物中,紅薯是一個很好的選擇,但是很少有人能把紅薯做成菜餚,下面就跟小編一起來學習如何把紅薯做成菜餚吧!
一、紅薯粉蒸肉
材料:五花肉、米粉面、紅薯、姜、醬油、鹽、花椒油、一點陴縣豆瓣醬、雞精、糖。
做法:
1、將五花肉切片,別太薄,紅薯切塊,姜切粒備用。
2、把切好的五花肉放在一大容器裏,加入姜粒、醬油、鹽、花椒油、豆瓣醬、雞精、糖拌勻,依自己口味適當調味,然後拌入米粉面混合均勻,讓每片肉都沾上米粉面,放邊上醃十分鐘入味。
3、把切好的紅薯塊也拌點米粉面,但不用太多,可適當加點糖。
4、用一個大點的`缽,把肉放下面,紅薯放上面碼好,放到鍋裏蒸,中火蒸兩個小時左右。
5、出鍋後把它反扣於盤子上,撒點葱花或香菜,就可以上桌了。
二、豆沙紅薯餅
材料:紅薯150克、糯米粉150克、豆沙適量。
做法:
1、紅薯洗淨,保留水分,用保鮮膜包好,放入微波爐高火8分鐘至軟爛(保留水分是為了紅薯不會變得太乾)。
2、用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥,如果想更細緻一些,可以用細篩網過篩一下,如果太乾,可以加少量牛奶混合均勻。
3、加入適量糯米粉(糯米粉和紅薯的比例可以是1:1,也可以少放一些糯米粉,依個人喜好),和成光滑麪糰。
4、將麪糰分成若干份,放入豆沙餡,團成圓球,壓扁。
5、鍋中放少量油,油熱後,放入豆沙紅薯餅,煎至兩面金黃即可。
三、紅薯桂圓甜品湯
材料:去皮紅薯、切塊、生薑約1CM厚、龍眼乾、冰糖、去籽紅棗。
做法:
1、將水燒開,加生薑片。
2、放入桂圓,已切塊的紅薯,加大火滾開後,低火。
3、加冰糖,煮20 - 30分鐘,或直到紅薯軟化。趁熱吃。
温馨提醒,紅薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。
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