脆藕的做法步驟
藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。下面是小編整理的脆藕的`做法步驟,歡迎查看。
步驟
1.耦一節,用刀颳去外面的一層皮,切片備用。
2.鍋中放油,燒熱,放入葱花。
3.將耦入鍋,翻炒,加入鹽、糖、醋,再翻炒
4.翻炒過程中,如果鍋有些幹,可以用手粘水,甩入鍋中,這樣不會粘鍋而且不影響口味。翻炒一會起鍋,裝盤即可。
小貼士
耦片最好切薄一些,中間翻炒過過程中,如果有點粘鍋, 就用手指粘些水,甩入鍋裏,這樣,不會破壞耦片的味道。
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