草菇炒肉片的家常做法
草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源於廣東韶關的南華寺中,300年前我國已開始人工栽培,在20世紀約30年代由華僑傳入世界各國,是一種重要的熱帶亞熱帶菇類。以下是草菇炒肉片的家常做法,歡迎閲讀。
草菇炒肉片的必備材料:
主料:瘦肉250克、草菇250克
輔料:油10克、鹽4克、蠔油5克、姜10克
草菇炒肉片的家常做法:
1、先將瘦肉切片,用油、鹽和蠔油醃上10分鐘,草菇在根部切十字。
2、在湯鍋內加入適量清水,燒開後便加入姜塊和草菇灼4分鐘。
3、後過冷水,撈起瀝乾水分。
4、起油鍋,放入肉片爆炒,然後加入草菇和鹽。
5、炒勻,蓋上蓋,最後煮3分鐘即可。
6、成品圖。
烹飪技巧:
草菇比較寒涼,建議灼的同時要加入姜。
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