熱乾麪的做法
熱乾麪是湖北省武漢市的漢族特色小吃,原本是武漢的特色美食,在湖北很多地方都十分受歡迎。隨着湖北人在其他省市地人口增多,武漢熱乾麪也在許多地方都能見到,是諸多人喜歡的麪食之一。
武漢熱乾麪的做法:
【主料】鹼水面500克
【調料】醬油2大勺、香醋1大勺、香油5大勺、細香葱2根、醬蘿蔔適量、芝麻醬3大勺、白胡椒粉1/2小勺、白砂糖1大勺、辣椒油1大勺、牛肉汁6大勺、食油2大勺
步驟:
1.準備好所需食材,蘿蔔條切丁、香葱切末;
2.芝麻醬用香油慢慢調開,加入醬油調勻;
3.加入白砂糖調勻,加入香醋調勻;
4.加入白胡椒粉,調好的芝麻調料醬備用;
5.將鹼水面抖散,拌入2大勺食油,放入蒸屜,大火蒸20分鐘左右,每隔幾分鐘翻動一下面條,麪條9分熟;
6.蒸好的麪條拌一點香油,晾涼或用風扇吹涼,蓋保鮮膜冷藏過夜,大火燒開鍋裏的水,放入處理過的水切面,煮1分鐘,麪條控幹水分放入碗中;
7.加入牛肉汁和芝麻醬;
8.加入辣椒油、醬蘿蔔碎、香葱,拌勻即可食用。
-
小米紅棗粥的做法
小米紅棗粥的做法1主料:紅棗-3個小米-100g輔料:水-適量麥粒-少許1.【紅棗小米粥】材料預備。2.紅棗去核切絲,小米和大麥洗淨浸泡。3.水開後放小米和大麥粒煮一小會。稍微攪拌,以免粘鍋。4.再次燒開後加入切絲的紅棗。5.煮粥鍵一小時左右,小米開花。個人口味調味即可...
-
西餐的例湯做法
西餐的例湯做法1、五彩酸辣湯材料原料:薄腐衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、清水筍、合裝嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)調料:植物油、麻油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)素高湯(或蘑菇精)、胡椒粉、澱粉、適量。做法1、胡蘿蔔、清水筍洗淨切絲,香菇切絲,嫩豆腐用刀劃成塊,腐衣用水泡...
-
冰皮月餅的做法詳解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml將如上材料混合攪拌均勻後靜置20分鐘最後上鍋蒸15-20分鐘即可成如圖粘稠狀的麪糰2.用塑料袋包好冰皮後整型這東東很粘手用塑料袋或者塑料手套會好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮團裏就可以出現綠...
-
漢堡坯的做法步驟
1.材料:高筋粉、酵母、水、雞蛋、鹽、糖、黃油、老面,揉成光滑可以拉成薄膜的麪糰;基本發酵到2倍大。2.分成6塊麪糰,滾圓鬆弛15分鐘。3.再整形成球形,第二次發酵到2倍大,表面塗蛋液,撒上熟芝麻4.把一盤沸騰的水放進烤箱底部,再預熱烤箱至180度,這樣烤箱中積攢了大量的水...