尖椒炒豆角的家常做法
炒鍋內放40毫升油,燒至七成熱,用手在鍋上方一尺處,感覺到鍋裏很熱,但不會覺得燙就可以。將豆角和青椒倒入,翻炒。以下內容是小編為您精心整理的尖椒炒豆角的家常做法,歡迎參考!
尖椒炒豆角的家常做法篇一豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質,能夠使人頭腦清晰,有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,並起到青口的作用。
多吃對身體挺好的。吃米飯。吃麪條都可以的喲
用料:
豆角
幹辣椒
姜
鹽
味極鮮
辣椒炒豆角的做法
豆角斜着切,好看些,容易入味。 薑末。幹辣椒切好備用。
鍋內倒油。燒熱放薑末,幹辣椒。(油不少太熱,要不然辣椒下去就直接糊了)
先加鹽,翻炒在加味極鮮。可以適當的`加一點點水,就不會糊了。(沒有味極鮮也可以加生抽)
差不多嘍。就可以出鍋啦。哈哈
嘿嘿 裝盤。
再來一個特寫。 看着好香呀
尖椒炒豆角的家常做法篇二1、青尖椒切成小塊,與擇好洗淨的豆角放在一起。
2、炒鍋內放40毫升油,燒至七成熱,用手在鍋上方一尺處,感覺到鍋裏很熱,但不會覺得燙就可以。將豆角和青椒倒入,翻炒。
3、這是剛剛炒勻的樣子,顏色變成了翠綠,非常好看吧?這時注意翻炒,不要不停地炒,應該炒兩三下,停兩三下的樣子,如果火大、水分蒸發快,可以中途加水,每次加15毫升的樣子,大概就是1湯匙的樣子,加水的次數不宜超過兩次。如果不加水乾炒出來的才好吃。
4、這是炒成8成熟、斷生的樣子,這個時候可以加入鹽和雞精。喜歡吃比較脆的,這個樣子就可以了。但是我家老公喜歡吃比較爛的,所以我繼續炒。
5、鍋鏟翻動時,感覺不到豆角硬邦邦,豆角看上去也明顯比較蔫了,這基本就是全熟了,可以夾起一小塊嚐嚐,是你需要的口感就立即關火。一般來説,出鍋後,口感會過一點,所以嘗鍋裏的東西時,要比你想要口感略生些才好。
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