銀魚花生的做法
銀魚花生做法和步驟
1、花生米洗淨,瀝乾水分(或用廚房紙巾吸淨水分,如果是現剝殼的`請忽略這一步),小魚淘洗乾淨用廚房紙巾吸去水分備用。涼鍋涼油,下花生米,小火慢焙慢翻炒,至花生米顏色逐漸變深。盛入大一點的容器中備用。
2、鍋內再次加油(比平時炒菜稍多一些),油熱後入瀝乾水分的小魚,中小火慢炸。將已出鍋的花生米調入適量鹽,適當搖晃使其均勻分佈。待小魚微變色時加入剪成細條的海苔。開大火,翻炸至小魚金黃海苔捲曲。起鍋,倒入盛花生米的大碗中,拍拌或用筷子翻拌均勻即可。
3、小貼士:1、炸花生米要涼鍋涼油放花生,炸出晾涼後口感才更加香酥。2、炸小魚的時侯一定不要急着出鍋,可先小火後大火的方法才能更加酥脆。
銀魚花生飲食特點
銀魚花生飲食禁忌
無
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