蘋果派製作步驟
1. 準備材料。
2. 將80g黃油軟化,加入糖粉和蛋液,攪拌均勻加入低筋麪粉,揉搓成團用保鮮膜包裹,放入冰箱。
3. 剩餘的50g黃油與砂糖60g放入鍋中小火加熱至融化。
4. 加入蘋果丁和檸檬不斷翻炒,保持小火。
5. 製作蘋果餡兒的同時,拿出麪糰擀成皮兒,大概3mm左右。
6. 放入模具,去掉多餘部分,底部用牙籤扎眼兒(紮了眼兒的忘了拍,就拿根牙籤可勁兒扎就行,幻想自己容嬤嬤上身!)
7. 多出來的.剩餘麪糰再次擀成薄皮兒。
8. 切成意大利寬面尺寸的細條。
9. 處理完外皮部分,蘋果餡兒也做好了,倒入做好的派皮,晶瑩剔透,香氣撲鼻。
10. 將切好的麪條如圖放置。
11. 打蛋液。
12. 刷上蛋液。(刷蜂蜜或糖汁兒顏色更好)
13. 烤箱預熱10分鐘,將派放入烤箱,210℃烤30分鐘。
14. 完成。
蘋果派的做法視頻
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