牛肉燉土豆怎麼做好吃
牛肉燉土豆這一道家常菜真可謂是萬人皆宜,幾乎所有人都沒辦法討厭它,濃郁的香氣總能俘獲上至掉牙的老人,下至懵懂無知的`小孩,連小編這樣挑吃的人也抗拒不了牛肉燉土豆的魅力。下面是小編收集整理的牛肉燉土豆怎麼做好吃,歡迎閲讀參考!!
材料:
牛肉,土豆,油,鹽,花椒,大料,葱,姜,蒜,香葉,桂皮,白芷,啤酒,醋,紅燒汁,味精等
步驟:
1.準備好所有材料。
2.牛肉冷水下鍋,放兩片姜,煮至水開,撈出待用。
3.土豆切成滾刀塊,用冷水泡十五分鐘。
4.油鍋裏倒入適量油,把香葉、白芷、桂皮小火炸香。
5.倒入牛肉翻炒。
6.加入葱薑蒜翻炒。
7.倒入紅燒汁上色。
8.加入土豆翻炒。
9.倒入醋翻炒。
10.加入適量鹽。
11.加入一罐啤酒,中火燉至湯汁收幹。
12.關火加入味精。
13.上面點綴上葱花和紅辣椒。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在兩天內吃完,可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量較多,要冷凍最好將牛肉切成小塊狀,放入冷凍室保存,每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來説,冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。
3.也可以將牛肉製成醬牛肉,因為其中含有鹽分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一週左右。
牛肉的食用禁忌
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2、黃牛肉為發物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
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