熟牛肉炒土豆絲的做法
土豆是家庭日常飯桌中常見的一種食物,那麼熟牛肉炒土豆絲的做法是怎麼樣的呢?下面是小編收集整理的熟牛肉炒土豆絲的做法,歡迎閲讀參考!!
材料:土豆,牛肉,胡蘿蔔,青蒜,鹽,老抽,生粉等
步驟:
1、土豆絲改刀切成絲;
2、胡蘿蔔切圓片後用餅乾切壓成小花狀;
3、青蒜去蒂洗淨後切成段;
4、牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻,醃製5-10分鐘;
5、鍋內倒入適量植物油,大火燒至八成熱時,下入牛肉扒熟;
6、將肉盛起,將扒肉的油倒入炒鍋內,大火燒辣後下入胡蘿蔔、青蒜爆炒至出香;
7、然後下入豆絲翻炒,加入兩勺鹽、少量水炒勻,然後不停翻炒至豆絲表皮有些許帶焦;
8、最後下入牛肉炒勻,起鍋時加適量雞精、胡椒粉調味,炒勻即可出鍋。
牛肉的功效與作用
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的`新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、促進康復
能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血
鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在兩天內吃完,可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量較多,要冷凍最好將牛肉切成小塊狀,放入冷凍室保存,每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來説,冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。
3.也可以將牛肉製成醬牛肉,因為其中含有鹽分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一週左右。
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