吳江有什麼好吃的美食
導語:吳江的旅遊景點很多,那你有沒有嘗過吳江的美食呢?下面是小編為你準備的吳江有什麼好吃的美食,希望對你有幫助!
平望麻油
麻油即芝麻油。吳江平望的芝麻油精選細白、飽滿的上等芝麻,通過烘焙、風淨、磨漿等多道工序,精煉而成,口感潤滑,香味持久,在國內享有盛譽。
芝麻油除了可以加入菜餚中,還可以直接食用,被稱為動脈血管的`清道夫,中醫認為芝麻油有潤燥、補液、息風、解毒殺蟲及消諸瘡腫之功效。
平望醬菜
醬菜就粥喝,吃起來就應了“清粥小菜”這個詞,清爽可口。夏秋的瓜果蔬菜醃製成醬菜,不僅冬季可以食用,而且能吃到來年春天,可謂既方便快捷又經濟實惠。
吳江的平望醬菜因為品質好,口味佳,在國內負有盛名。比如蜜汁薑片,棕黃色的滷汁浸泡着片片嫩姜,夾起一片入口,甜脆鮮嫩的感覺溢滿味蕾。
糕裏蝦仁
糕裏蝦仁是蘇州的一道特色美食菜。它以以雞蛋白調勻後加入米粉、蝦仁,入鍋油氽製成,色澤鮮豔,松香可口,亦可另置小盒,佐以番茄食之,其味更佳。
吳江薰豆茶
吳江地處太湖之濱,河流交叉,盛產魚米,更多瓜果豆莢,農家熏製烘豆,製成薰豆茶。
薰豆茶的配製,以烘豆為主,綠茶為輔,再配以炒熟的芝麻、曬乾的胡蘿蔔條和橘子皮,還有新鮮的震澤黑豆腐乾之類,味略鹹。
泡薰豆茶時,先將細茶放入茶盅,用95℃開水沖泡,再加放三四十粒薰豆;也有的把茶葉和薰豆同時放進茶盅,再衝泡開水,這時候茶葉和薰豆就在盅內隨着茶湯翻浮漂盪,漸漸沉於盅底,便可品飲。如今,在吳江的許多鎮區,農家待客仍保留着自制和飲用此茶的習俗。
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