豬皮凍的正確做法
第一步:先準備一張一皮,把豬皮上面的肥肉和豬毛清理乾淨。
第二步:然後準備一口鍋,倒入五斤的純淨水,鍋裏面一定不能有油。
第三步:將清洗乾淨的豬皮放入鍋內,大火,開始熬煮
第四步:水煮開後,不要把火關了,用勺子將上面的浮沫撇出,一定要撇除乾淨
第五步:撇除乾淨浮沫後。關火。將煮開的.豬皮撈出來。切成三毫米寬的小細條。將切好的豬皮重新放入鍋內
第六步:開火,繼續熬煮1個小時左右,在熬煮的過程中,這時候浮沫又出來了。儘量要把浮沫撇除乾淨。熬煮1個小時後,加入一小勺一半的食鹽。
第七步:將熬煮好的豬皮湯晾涼,晾涼之後放進冷藏盒裏,再將冷藏盒放進冰箱裏冷藏一夜。第二天就可以吃啦!
第八步:第二天將豬皮凍從冰箱裏拿出來 ,切成5毫米左右的方形片狀!吃的時候準備點蒜醬蘸料,更美味哦!
第九步:切好片的水晶豬肉凍,淋點蒜蓉醬油,就可以吃嘍!非常的清涼爽口!
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