關於冬瓜丸子湯的家常做法
冬瓜是一種很常見的蔬菜,是瓜類的一種,家常菜中,冬瓜也有很多種的做法,那怎麼做冬瓜好吃呢,常吃冬瓜有哪些好處呢,它的營養價值是什麼呢。下面給各位介紹的是冬瓜丸子湯的做法,來看看吧。
冬瓜丸子湯的做法
主料
冬瓜、胡蘿蔔1根、蘆筍一根、丸子適量、蝦仁適量。
輔料
姜少許、食鹽2克、料酒5毫升、白胡椒粉2克、大喜大牛肉粉5克。
冬瓜丸子湯的`做法
1.準備材料,蝦仁用鹽、料酒和白胡椒粉醃製片刻。胡蘿蔔切片,蘆筍切段,冬瓜削皮,冬瓜部分挖球球,部分切冬瓜丁。如果嫌這樣切冬瓜麻煩,可以將冬瓜切片。
2.炒鍋燒熱油,爆香薑蓉後,放入蝦仁和肉丸,待蝦仁轉色將肉丸和蝦仁盛在容器裏。
3.利用炒鍋裏的餘油,翻炒冬瓜。
4.加入1500ML清水,蓋上蓋子煮,煮15分鐘。
5.加入大喜大牛肉粉。
6.再加入丸子、胡蘿蔔片和蘆筍段,將丸子煮熟。
7.最後放入蝦仁,將蝦仁煮熟,可以根據口味放鹽調味即可。
烹飪技巧
1、冬瓜部分挖了冬瓜球球,一部分切成冬瓜丁丁,而冬瓜丁丁煮爛感覺冬瓜茸,有種濃稠的感覺。如果嫌這樣切冬瓜麻煩,可以將冬瓜切片。
2、放了大喜大牛肉粉,能讓湯水鮮甜,如果沒有可以放雞湯或者高湯。
3、丸子是熟的,不用煮很久。
4、蝦仁最後放入可以讓蝦仁爽滑。
冬瓜的功效
冬瓜可清熱毒,利小便,止渴除煩,祛濕解暑,解魚毒。
主治
熱毒癰腫,小便不利,心胸煩熱,口渴面熱,小腹水脹。
説明
冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質屬於寒涼,而煮湯服食更甚。如要達到解暑清熱、止渴利尿作用,就需要煮湯(連皮更好)服食;但體弱腎虛病者食之會引起腰痠痛;體胖之人慾得體瘦輕健者則可常食之。
冬瓜的作用
1、利尿消腫 冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥 冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。
3、清熱解暑 冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。
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