怎樣煲出好喝的豬肺湯-豬肺湯的做法
豬肺含有大量人體所必需的營養成分,包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。因此把豬肺做成湯也有益於我們的身體。下面是豬肺湯的做法,一起來看看。
白果豬肺湯材料:豬肺500克,豬瘦肉250克,白果20克,蜜棗20克,生薑3片,食鹽適量。
做法:
1、蜜棗、白果洗淨,豬瘦肉洗淨,切成大塊。
2、豬肺清洗乾淨,切成塊狀,飛水。
3、將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲3小時,加鹽調味即可。
特別提示:白果即銀杏,能斂肺定喘,止帶縮尿,對肺虛、肺寒引起的咳嗽哮喘有較好的食療作用,但白果有小毒,不宜過量食用。
金銀菜豬肺湯材料:豬肺750克,白菜250克,白菜乾50克,南北杏仁30克,蜜棗30克,食鹽適量。
做法
1、白菜乾浸開,洗淨切段:白菜、南北杏仁、蜜棗洗淨。
2、豬肺洗淨,切成塊狀,飛水。
3、將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲3小時,加鹽調味即可。
特別提示:白菜含有豐富的.鈣、磷、鐵,質地柔嫩,味道清香,為大眾蔬菜。白菜乾是白菜曬乾而成的,富含粗纖維,有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用。
霸王花豬肺湯原料:霸王花(幹品)50克、豬肺750克、瘦肉300克、紅棗3顆、南北杏10克、姜2片、鹽5克。
做法:
1.霸王花浸泡1小時,洗淨;紅棗冼淨。
2.豬肺注水,擠壓,反覆多次。直至血水去盡,豬肺變白。切成塊狀,瘦肉切塊,豬肺、瘦肉飛水;
3.燒鍋放薑片,將豬肺幹爆5分鐘左右。將2000毫升清水放入瓦煲內,煮沸後加入所有原料,武火煲滾後,改用文火煲3小時,加鹽調味即可。
霸王花豬肺湯的特點:霸王花即劍花,有清熱潤燥,潤肺止咳之功效。
雙雪豬肺湯材料:雪梨250克,銀耳30克,豬肺750克
調味料:薑片、鹽各適量
做法:
1、將雪梨去心,洗淨,切成塊;銀耳浸泡,去除根蒂部硬結,撕成小朵,洗淨。
2、豬肺收拾乾淨,切塊,汆水。
3、瓦煲中注入適量水,煮沸後加入全部原料,放入薑片,大火煲開後,改用小火煲3小時,最後加鹽調味即可。
營養功效:潤肺養顏
銀耳有着極佳的滋陰潤肺、潤膚養胃之功用。豬肺也有養肺潤肺的作用。故常喝此湯有助於滋陰潤肺、美容養顏。
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