紅棗燕窩的美味做法
做紅棗燕窩所需食材:
主料:燕窩一盞(4-7)克,紅棗若干
紅棗燕窩的做法步驟:
1. 取一盞燕窩(通常4-6克)下水,水儘量多點末過燕窩
2. 燕窩用涼白開或純淨水浸泡6小時,期間換水1-2次,泡發到八倍大概一個手掌辣麼大
3. 把燕盞順着紋理纖維撕開成細條,放篩網沖洗乾淨,輕輕搓洗,這樣可以除去燕窩原本殘留的亞硝酸鹽諾,,二來也除去人工挑毛殘留的小絨毛
4. 清洗好的燕窩
5. 把紅棗切開這樣會更入味!紅棗與燕窩一起放入燉蠱裏(要用陶瓷的)倒入純淨水末過燕窩一指!
6. 沒有燉蠱的也可以用瓷碗代替,碗上蓋個蓋子防止水蒸氣進入影響口感!隔水文火燉20-30分鐘!開蓋熱氣騰騰晶瑩剔透!一股淡淡的蛋清味撲鼻而來
7. 這樣一碗紅棗燕窩就完成啦
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