燕窩怎麼做 5種美味燕窩家常做法步驟(圖)
燕窩之所以被人傳的很神,這其實是商家大肆炒作和宣傳的一個結果,其目的是為商業利益服務的。所以説,如果你有多餘的閒錢,還不如去菜市場多買幾塊豆腐,幾把青菜,這樣營養來的更實在。以下內容是本站小編為您精心整理的燕窩怎麼做,歡迎參考!
燕窩怎麼做原味燕窩的做法步驟
1. 一般自吃保養每週2-3次,一盒30克正好是一個月的使用量,每次用3克乾貨就可以了。
2. 把燕盞放入碗中,加入純淨水或冷開水,水要完全沒過燕窩。
3. 浸泡4~5個小時,體積膨脹數倍,可以看到泡發的很好了。
4. 放入過濾網內沖洗除去雜質,如果發現有細小的絨毛可以用鑷子剔除。
5. 沿着燕窩的'文理順岔兒撕成條狀。 6. 把燕窩放入燉盅,加入純淨水或冷開水,水量要高過燕窩一指節
7. 加蓋放入鍋內,水位至燉盅一半高。
8. 隔水小火慢燉1個半小時即可。
5種美味燕窩家常做法步驟燕窩燉冰糖
主料:血色燕窩15克,枸杞子6克,薏米10克,冰糖適量。
做法:
1、先將燕窩挑揀去雜質,用清水稍加浸泡再挑洗乾淨,備用;
2、枸杞子、薏米用清水冼淨。
3、然後將上述三物同放進燉盅內,加適量清水及冰糖(甜度隨人所好),蓋好盅蓋,隔水用中火燉兩小時,待温飲用。
燕窩椰子燉雞
主料:燕窩25克,椰子半個,淮山15克,杞子15克,生薑2片,紅棗2枚,嫩雞項1只。
做法:
1、先將燕窩用清水浸透發開,洗乾淨,瀝乾水;揀選一隻嫩雞項,剖洗乾淨,去毛、去內藏、去肥膏、去皮;
2、椰子去殼取肉,保留椰子漿;淮山、杞子浸洗乾淨;生薑颳去姜皮,洗乾淨,切兩片;紅棗洗乾淨,去核;
3、將以上材料連同椰子漿放入燉盅內,加入適量凍開水,蓋上敦燉蓋,放入鍋內,隔水燉四小時左右,以少許幼鹽調味,即可佐膳飲用。
特色:
由於燕窩有滋補肺腎、養陰生津的作用;椰子肉有補虛損、壯筋骨的作用;淮山有補益脾胃、益肺滋腎的作用;杞子具有滋補肝腎、益精明目的作用;生薑和紅棗有調和營衞、補血散寒的作用。所以,“燕窩椰子燉雞”不但可以作為佐膳湯水,而且也有健脾補氣、補血養顏、健體潤膚的食療作用。
雞汁燕窩
主料:燕窩25克。熟火腿絲15克,綠色蔬菜25克。精鹽2克。味精1.5克,高級清湯500克,熟雞油5克。
做法:
1、將燕窩用温水浸漲後,揀去燕毛雜質,用温水漂洗乾淨,放進品鍋加沸水燜5分鐘;
2、漠去水後,再用沸水燜約10分鐘,連續3至4次,使燕窩浸漲至綿糯,然後放在容器內放上火腿絲和焯熟的蔬菜;
3、將炒鍋置於火上,放入高湯,加精鹽、味精,定味後倒入裝有燕窩的容器內,最後淋雞油即成。
特色:燕窩潔白,湯清菜綠,鮮脆可口。
燕窩耳蓮子羹
主料:燕窩耳25克,鮮百合120克,鮮蓮子30克,枸杞5克。冰糖100克,紅棗三枚,水3杯。
做法:
1、燕窩耳泡水2小時,揀去蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;
2、新鮮百合分成瓣,洗淨去老蒂;
3、將所有材料放入燉盅中,入蒸籠蒸半個小時即可。
功效:養陰潤肺,生津整腸之效。
木瓜燉燕窩
主料:鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定),燕窩盞30~50克,冰糖50克。
做法:
1、先將木瓜洗淨外皮,用刀剖開,去除內核,用湯匙挖出木瓜肉,備用;
2、將燕窩浸泡於清水中,約30分鐘後倒掉浸過的水,再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時,然後取出燕窩,和木瓜肉一同放進燉盅內;
3、同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖,趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內,加蓋,隔水燉兩小時,待温後飲用。
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