海底撈火鍋底料做法
火鍋不僅是美食,而且藴含着飲食文化的內涵,為人們品嚐倍添雅趣。下面為大家帶來的是海底撈火鍋底料做法,僅供參考~
牛油融化後加入辣椒醬、蒜瓣、生薑同炒
加入香料、辣椒、花椒
倒入雞湯或大骨湯
加入鹽、料酒、生抽、雞精燒開
這樣就能涮各種食材啦
後切的羊肉涮的`是最過癮辣
注意事項
要調好火鍋湯滷的味充分運用調味品受熱脂溶性和水溶性,達到“五味和諧”。掌握火候,投料先後次序和熬製時間。要掌握好鹹與甜,麻與辣這兩對在火鍋味中占主導地位的內在矛盾關係
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小米紅棗粥的做法
小米紅棗粥的做法1主料:紅棗-3個小米-100g輔料:水-適量麥粒-少許1.【紅棗小米粥】材料預備。2.紅棗去核切絲,小米和大麥洗淨浸泡。3.水開後放小米和大麥粒煮一小會。稍微攪拌,以免粘鍋。4.再次燒開後加入切絲的紅棗。5.煮粥鍵一小時左右,小米開花。個人口味調味即可...
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西餐的例湯做法
西餐的例湯做法1、五彩酸辣湯材料原料:薄腐衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、清水筍、合裝嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)調料:植物油、麻油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)素高湯(或蘑菇精)、胡椒粉、澱粉、適量。做法1、胡蘿蔔、清水筍洗淨切絲,香菇切絲,嫩豆腐用刀劃成塊,腐衣用水泡...
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冰皮月餅的做法詳解
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