怎麼做正宗的韓國泡菜
韓國泡菜食後五味俱全,可佐飯,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的營養,又能預防動脈硬化,降低膽固醇,消除多餘脂肪等多種疾病,下面是本站小編整理的相關內容,歡迎大家閲讀!
韓國泡菜
材料:大白菜二棵(5斤左右)、胡蘿蔔小半個、蘋果半個、新鮮紅尖椒1個、蒜三頭、姜一塊、小蝦米一把。
要吃的時候,挑出兩片,剪成小斷,拌些香菜,吃起來味道特別好哦!
韓國泡菜的做法
1、將白菜一葉葉撕下泡水後,瀝乾備用;
2、用鹽均勻地塗在每片白菜葉子的上(塗薄薄一層即可);
3、找個重物壓在抹了鹽的白菜上,壓一晚或10小時左右;
4、將醃過的白菜從鹽水從取出,擰乾水分備用,然後製作醃製的輔料;
5、取生薑一小塊切成小片,大蒜3頭去皮,紅尖椒、蘋果切碎;
6、將生薑、大蒜、紅尖椒、蘋果分二次放進料理機打碎;
7、在料理機內加入一些甜辣醬,繼續打成泥(有的是取糯米汁);
8、把料理機內的`蔬菜泥倒在盤中,加入20克白糖,拌勻;
9、加入2大勺韓國泡菜專用的辣椒粉拌勻;
10、取一把蝦米焯水瀝乾後倒入9拌勻;
11、胡蘿蔔切絲放進拌好的醬中,做成泡菜醬;
12、把拌好的輔料用手均勻地抹在白菜的每片葉子上,捲成一個緊緊的樹狀,裝進密封盒後到冰箱內儲藏,5天后即可食用。
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