羅漢齋美味的做法
羅漢齋的做法簡單是素食菜譜裏的常見菜,但怎麼做羅漢齋最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,跟着來做這道羅漢齋吧
羅漢齋的原料:
三菇,六耳,豆製品,麪筋,瓜果。
羅漢齋的.做法:
水發冬菇,水發口蘑用刀批成片,麪筋成塊,腐竹切成段,菜花削成塊,冬筍切成片,蓮子切去兩頭用竹捅去芯,棗泥做成圓球,
髮菜入開水氽一下撈出擠淨水,鍋內放入素湯下入髮菜燒一下撈入盤內晾涼,再將髮菜纏繞在泥圓球上碼入碗內,澆上素湯備用,鍋置火上下入花生油燒至温熱,放入栗子略炸一下,撈入小盆內撒上白糖,
精鹽少許攪拌均勻上屜幹蒸好後取出,油鍋再燒七成熱,下入麪筋煨至麪筋回軟,湯汁將盡時下火,腐竹放另一鍋內,下入開水燒15分鐘取出,擠淨水備用,冬菇片,冬筍片,菜花入水氽燙後撈出控淨水,
炒鍋燒熱,下入芝麻油和薑末炒出香味,衝入素湯下入冬菇片,冬筍片,麪筋塊,口蘑片,腐竹段,胡椒麪,白糖調味,改用小火燜燒,棗泥球上屜略蒸,扣在盤的中間,將蒸好的栗子均勻撒在碗的四周,
將煮好的素菜用水澱粉勾濃汁,再均勻地盛在碗的四周,然後將扣棗泥球的碗取下,澆上餘汁即成。
羅漢齋的特點:爽滑軟爛,多香融合。
-
櫻花蛋白餅乾的做法步驟
1.用電動打蛋器低速打發蛋白使其整體形成粗泡的狀態後,加入1/3的細砂糖繼續打發。打發至泡沫呈蓬鬆狀態後再加入1/3的細砂糖繼續打發。2.待泡沫體積更加膨脹,而且變得更加濃稠、富有光澤後,再加入剩下的細砂糖和檸檬汁繼續打發,一直打發至蛋白呈乾性發泡的狀態,即提...
-
桃酥的做法步驟介紹
1.首先將核桃,杏仁打碎。待用。麪粉,泡打粉,蘇打粉混合。待用2.將植物油倒入小盆裏,加入糖,攪拌均勻。3.再將雞蛋打好,倒入小盆混合,攪拌。一直到雞蛋乳化。4.倒入混合麪粉,攪拌均勻。再加入打磨好得核桃碎跟葡萄乾,攪拌均勻。有點難拌,實在不行可以用手。5.攪拌均勻後,就...
-
白土司的做法步驟
1.橄欖油25g加入麪包桶裏面2.加入145g清水3.加入20g打碎的雞蛋液4.加入3g食鹽5.40g砂糖6.然後是12g奶粉7.加入270g高筋粉8.在麪粉上面挖一個坑,加入6g酵母9.開啟麪包機一個揉麪團程序,我調節的是35分鐘10.發酵完了分隔成三個劑子,捲起來,二次發酵八分滿的時候刷雞...
-
榴蓮芝士的做法步驟
1.原材料2.消化餅乾碾碎,放入黃油,壓平,放入冷藏備用3.吉利丁片涼水泡軟,放入淡奶油,酸奶,奶油奶酪,榴蓮打碎,拌勻,放上藍莓點綴4.放入冷藏3小時以上5.脱模,完成...