蠔豉蒸鳳爪的做法
1、雞爪洗淨。焯水(焯水用的水裏我放了薑片和一些白醋,料酒。幫助去腥),水開後煮5分鐘。洗淨。過冰水。撈出瀝乾;
2、起油鍋。下雞爪子半煎半炸至表面微微起泡(沒捨得開大油鍋炸。所以就不指望炸出虎皮了);放入冰水中泡半個小時;
3、另起油鍋。爆香花椒,八角和豆豉;然後加入生抽2湯匙,老抽1湯匙,蠔油1湯匙,糖2湯匙。煮沸離火;
4、燒好的`調味汁淋入泡好的雞爪中。蒜切末,葱切丁,辣椒切片。一齊放入;攪拌均勻後上鍋蒸一個小時。轉移到炒鍋內將湯汁收濃即可。
5、今天為大家介紹一道美味的蠔豉蒸鳳爪的製作方法。是由雞爪子、辣椒、豆豉一起製作而成的,味道鮮美,做法簡單,希望大家能喜歡。
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小米紅棗粥的做法
小米紅棗粥的做法1主料:紅棗-3個小米-100g輔料:水-適量麥粒-少許1.【紅棗小米粥】材料預備。2.紅棗去核切絲,小米和大麥洗淨浸泡。3.水開後放小米和大麥粒煮一小會。稍微攪拌,以免粘鍋。4.再次燒開後加入切絲的紅棗。5.煮粥鍵一小時左右,小米開花。個人口味調味即可...
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西餐的例湯做法
西餐的例湯做法1、五彩酸辣湯材料原料:薄腐衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、清水筍、合裝嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)調料:植物油、麻油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)素高湯(或蘑菇精)、胡椒粉、澱粉、適量。做法1、胡蘿蔔、清水筍洗淨切絲,香菇切絲,嫩豆腐用刀劃成塊,腐衣用水泡...
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冰皮月餅的做法詳解
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漢堡坯的做法步驟
1.材料:高筋粉、酵母、水、雞蛋、鹽、糖、黃油、老面,揉成光滑可以拉成薄膜的麪糰;基本發酵到2倍大。2.分成6塊麪糰,滾圓鬆弛15分鐘。3.再整形成球形,第二次發酵到2倍大,表面塗蛋液,撒上熟芝麻4.把一盤沸騰的水放進烤箱底部,再預熱烤箱至180度,這樣烤箱中積攢了大量的水...