催奶黃豆豬蹄湯的家常做法
黃豆豬蹄湯是一道藥膳。做法簡單,營養豐富,適合秋冬季滋補,具有通乳、氣血雙補、補虛養身等功效。屬於乳母食譜,通乳食譜,氣血雙補食譜,孕婦食譜,補虛養身食譜。下面是小編為大家整理的黃豆豬蹄湯的家常做法,希望對大家有所幫助!
黃豆豬蹄湯,從字面上來看就只能看到這兩種材料,但按照這樣做出來口味會否過於清淡了呢?普通人喝這道湯可以口味重些,若是產婦喝用於下奶的`話,建議少鹽少油為宜哦。
主料:豬蹄1個,黃豆50g
輔料:話西梅2個,椰棗1個,鹽適量
做法:
1、黃豆需要經過一夜的浸泡,第二天將黃豆撈起來,放入鍋中加入少許花生油炒香。
2、豬蹄切成小塊,用温水浸泡2小時去除血水。
3、準備湯鍋,放入清水適量,放入豬蹄和炒好的黃豆,用大火燒開,之後就調成小火燜煮2小時。
4、此時加入話西梅和椰棗,煮到豬蹄酥爛,最後按照個人口味加入少許食鹽調味即可。
黃豆豬蹄煲,顧名思義肯定得用爐火煲的,雖然做法不難,但也有需要注意的地方哦。寶媽們在炮製黃豆豬蹄煲的時候記得最好用砂鍋哦!
主料:豬蹄500克、黃豆1小碗
調料:八角2粒、桂皮1塊、冰糖50克、姜1塊、鹽3勺、料酒5勺、老抽2勺
廚具:炒鍋、煮鍋、砂鍋、高壓鍋(幾乎什麼鍋都用上了,不過還好的是都是常見的哈!)
做法:
1、浸泡黃豆。黃豆要提前一天用清水浸沒4-5釐米泡隔夜。
2、處理豬蹄。豬蹄切成塊狀用清水洗乾淨,記得多洗幾次,裏面髒髒的地方都最好搓洗幾遍。
3、起煮鍋,豬蹄隨冷水下鍋,煮沸後的3分鐘,撈起豬蹄洗淨浮沫,瀝乾水分備用。
4、起炒鍋,熱鍋下油,等油加熱熬6成熟的時候就倒入冰糖,炒成糖色。
5、等冰糖融化後,就倒入豬蹄快速翻炒,讓豬蹄塊的四面都裹上冰糖。
6、加入老抽,快速翻炒上色。
7、放入姜和八角、桂皮翻炒。
8、將炒好的豬蹄和調料全部轉移陣地,轉到高壓鍋裏面,加入沒過豬蹄的清水,3勺食鹽、5勺料酒以及黃豆。
9、蓋好高壓鍋的蓋子,用大火煮到上汽然後調成小火,繼續煮30分鐘就OK了。
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