酸奶紫薯餅的做法
1、原料準備好。(有經驗的主婦,完全靠自己的經驗來即可,分量也可以根據喜好酌情變更)紫薯刨絲,細細的才好,易熟。雞蛋打入碗內。
2、將紫薯、雞蛋放在一起,加入酸奶。(我這個嚴格意義上不是那種粘糊糊地酸牛奶,我實在不懂這個,智驍給糊弄了,我説他喝的那麼快呢!)加入適量的麪粉。(可以慢慢添加,邊加邊攪拌)攪拌均勻。
3、平底鍋燒熱,抹油,將麪糊倒入,用勺背慢慢按壓成薄薄的'餅。小火,蓋蓋子,慢慢將兩面煎成金黃色。小模具取形即可。
4、小貼士:1、紫薯刨絲,最好是細細的,很粗了不容易熟透,影響口感。2、酸奶可以選擇自己喜歡的口味。3、鍋子燒熱,倒入麪糊(粘鍋的話,可以抹油,不粘的話,就不用抹了)。4、倒入攪拌好的麪糊,離火,用勺背慢慢按壓成薄餅。5、小火,將紫薯餅煎成兩面金黃色即可。6、沒有取形模具,用刀子切小塊也可。
5、裏面星星點點的紫薯絲,吃起來軟糯,香甜!
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