家常意大利麪的做法
做法1:
意大利麪醬一瓶意大利麪250克牛肉餡200克 料酒1湯匙(15ml)西紅柿1個洋葱半個大蒜2瓣青椒1個黑胡椒1/2茶匙(3克)意大利香草碎(oregano)少許(沒有也可不放) 生抽1茶匙(5ml)煮麪時用:鹽1茶匙(5克)橄欖油1湯匙(15ml)
步驟
1)鍋中倒入水,水開後放入鹽和半湯匙橄欖油,放入意大利麪,按照面條包裝袋上的時間煮好後,撈出過一下冷水,放入漏勺裏,倒入另外半湯匙橄欖油,攪拌一下,以防麪條粘連在一起。
2)牛肉餡中調入料酒,醃製5分鐘。將西紅柿和洋葱切粒,大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。
3)鍋中倒入油,待油8成熱時,倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。
4)將鍋洗淨燒熱後,倒入油,待油7成熱時,放入切碎的洋葱丁,西紅柿丁和蒜泥,炒香後倒入意大利麪醬,調入黑胡椒,香草碎和生抽後,用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡,和青椒絲,待青椒絲變軟即可。
5)將意大利麪放入盤中,淋上醬汁,撒一些奶酪粉味道更好,沒有的話,不放也可以的。
做法2:
番茄5粒,洋葱半粒,大蒜4瓣,黃油30g,鹽6g,糖1大勺,黑胡椒粉1小勺,牛至葉1小勺,羅勒1/2小勺
步驟
1.番茄去皮後切小塊
2.洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末
3.鍋中放入黃油,燒至溶化
4.倒入洋葱和大蒜,翻炒出香味
5.倒入番茄塊,翻炒
6.待炒出番茄汁後,調入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒,然後蓋上鍋蓋,轉小火煮20分鐘左右,即可。
做法3:
初榨橄欖油(極品哦),進口食品店買來的意大利麪,西紅柿或番茄兩個,洋葱,紅辣椒,牛肉或火腿一些(選自己喜歡的`),葱和蒜,調味料
步驟
1、先煮麪,自己嘗熟了就可以,有的朋友説7-10分鐘,這個不一定,我煮10分鐘還是很硬......
2、面煮好後撈出來過下涼水,然後開始備醬。
3、倒入橄欖油,注意不要把鍋燒的過熱,這樣會破壞橄欖油的營養成分的,加入切碎的葱蒜,把肉丁放進去翻炒(肉丁事先醃一下最好了)然後加入洋葱和辣椒。
4、最關鍵的時刻到了~~~~要放入西紅柿或是番茄,用鏟子把它戳碎,蓋上鍋蓋小火燜一下,然後加上鹽和一點雞精~~~~OK了。醬汁出鍋,澆到麪條上就可以開飯嘍~~~
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