新鮮野蒜怎麼做好吃
野蒜這種蔬菜跟我們吃的葱是有點像的,但它沒有葱那麼大,營養價值卻比我們葱的營養價值要高,對於一些北方的朋友來説,野蒜是經常用來製作野蒜炒雞蛋或者野蒜作為提味料等。 下面是小編整理的新鮮野蒜怎麼做好吃,歡迎閲讀參考,希望幫助到你。
野 蒜 幹 鍋 蝦
用料:
而趣野蒜幹一把、蝦250g、黑胡椒適量、鹽少許
做法:
1、野蒜乾洗淨,待用
2、燒熱鐵鍋熱油,放入蝦,變色後翻個身,炒酥
3、烹些黃酒
4、加入野蒜幹,再一起燒5分鐘
5、起鍋前,加半小勺鹽,用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了
野 蒜 幹 粑 粑
用料
而趣野蒜幹400g、米粉適量
做法:
1、用開水慢慢倒進米粉裏,邊到邊用筷子攪,直到米粉成球狀
2、把準備好的野蒜幹(最好用開水快速焯一下,一釐米左右最好)拌進攪成球狀的米粉裏
3、放適量鹽,和均勻,不能太乾或太濕
4、電餅鐺燒熱刷油,再將上述食材做成球狀放進電餅鐺,按扁成餅狀,然後在餅上再刷一層油
野 蒜 幹 煎 蛋
用料
而趣野蒜乾一碗,雞蛋三枚,食鹽、調和油、水適量
做法:
1、將洗好的野蒜幹切碎
2、放入雞蛋、野蒜
3、倒入適量的清水,放入鹽
4、攪拌成糊
5、鍋上火,鍋底刷一層薄薄的油,鍋熱後,舀一勺麪糊,倒入鍋中,攤平
6、一面變色後,翻面
野 蒜 幹 餃 子
用料
而趣野蒜幹400g,春筍2根,豬肉末650g,餃子皮800g,雞蛋1個,食用油 鹽、生抽、胡椒粉、料酒適量
做法:
1、春筍去皮,洗淨切碎
2、肉沫加入葱沫和姜沫料酒拌均
3、野蒜乾洗淨冷水泡好,切碎
4、將所有的材料放入,加入調味?,拌均。由於是野菜,油要多放一些才不幹
5、取適量的餡放入餃子皮內包好
6、燒一鍋開水,水開後下餃子,水再開時加小半碗冷水,如此三次
7、鮮香的'肉末野蒜幹餡兒的餃子完成
野 蒜 幹 炒 肉
用料
而趣野蒜幹200g,五花肉800g,八角3粒,桂皮1小段,姜3片,獨頭蒜一頭,糖適量,料酒適量,老抽適量
做法:
1、將野蒜乾冷水泡發,然後洗淨,把水擠出去,待用
2、五花肉用八角、姜、桂皮煮15分鐘,撈出控幹水分後切薄片
3、鍋中放少許油,煸香薑末後倒入五花肉翻炒。
4、肉炒至變黃色後加糖
5、加入料酒翻炒後加入野蒜幹
6、加入老抽和少許水燉煮3分鐘
7、最後加入鹽翻炒均勻即可出鍋
拓展:野蒜功效與作用
理氣寬胸;通陽散結。主治胸痺心痛徹背;胸脘痞悶;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢後重;白帶;瘡癤癰腫。抑菌試驗:薤白水煎劑對痢疾桿菌,金黃色葡萄球菌有抑制。300%水煎劑用試管稀釋法,1:4對金黃色葡萄球菌,肺炎球菌有抑制作用,1:16時對八疊球菌有抑制作用。
1.增進食慾
野蒜性温味辛,用來炒食,味道鮮美,可以增進人的食慾。
2.補充營養
野蒜含有人體所需的多種營養成分,能促進人體營養的吸收,有益於身體健康。
3.促進代謝
野蒜維生素、胡蘿蔔素含量高,能促進腸胃蠕動,有助於提高人體的新陳代謝。
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