酸辣粉怎麼做好吃 簡單又美味的酸辣粉自制做法步驟(圖)
酸辣粉源於四川民間,取食材至當地手工製作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名,後來經過西南各地不斷的演變和調製而正式走上街頭,成為各地的特色小吃。本文是本站小編精心收集的酸辣粉怎麼做好吃,僅供參考!
酸辣粉怎麼做好吃酸辣粉的做法步驟
1. 準備乾紅辣椒,香葉、桂皮、花椒和藤椒。
2. 全部放入料理機裏打成粉。
3. 葱薑蒜剁成末備用。
4. 五花肉剁成肉末
5. 鍋裏放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末,肉末炒熟後入葱薑蒜末在加半勺鹽即可。
6. 加入一勺老抽翻炒。
7. 加入碎米芽菜和打碎的幹香料混合物翻炒2分鐘左右。
8. 加一勺白糖提鮮。
9. 炒好的肉末放入保險盒裏,一次吃不完可以放冰箱裏冷藏保存2周左右。這個肉末還可以拌麪,拌米粉吃哦!
10. 粉提前温水泡軟。
11. 水燒開后土豆粉煮2分鐘
12. 在碗里加些煮粉的開水,在加入生抽2勺、陳醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。最後放入熟花生碎和熟芝麻,放幾個小切開的小番茄裝飾一下,青菜可以根據自己的喜好來定。我放的`是荊芥,大家也可以放香菜或是小葱。
簡單又美味的酸辣粉自制做法步驟材料:紅薯粉、香菜、香葱、大蒜、生抽、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣燙佐料、油酥花生米、油酥黃豆、榨菜
製作過程:
1、將紅薯粉條泡在温水中1小時左右,中途要換一次水。(去除粉條裏的異味)
2、香菜、小葱切成細末待用,準備大蒜多一點,搗成蒜蓉放適量開水勾兑;
3、鍋裏放油下如花生米和黃豆炒香。
4、炸花生剩下的油燒熱下入肉末煸炒變色,煸炒變色的肉末加入五香粉,生抽繼續煸炒,肉末裏放入適量的葱花翻炒。
5、加入一勺甜麪醬,和適量的清水,小火翻炒入味大火收汁後起鍋裝碗待用。
6、鍋裏燒水,放入泡發好的粉條燙軟,將燙軟的粉條放入冷水過一下,然後在把粉條放入開水裏煮至粉條透明時撈出放入碗裏。
7、拿一個小鍋放入一小塊麻辣燙佐料化開,化開的麻辣燙佐料倒入裝紅薯粉的碗裏
8、碗裏依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽適量,再加入辣椒油和肉醬,撒上葱花及香菜末,伴勻即可享用。
-
布朗尼做法步驟
布朗尼的做法步驟1.黑巧克力,黃油,雞蛋,牛奶,高粉,糖粉。2.巧克力和黃油隔熱水融化,攪拌均勻。3.另取一個盆,雞蛋和糖粉攪拌均勻。4.攪拌好的雞蛋糖粉倒入融化好的巧克力黃油中。5.刷入高粉一起攪拌。6.加入核桃仁,攪拌均勻。7.倒入事先刷好黃油的模具裏,抖幾下抖平整,放...
-
迷迭香烤雞腿做法步驟
1.將雞腿洗淨,待用。2.開始做填料:將奶酪和核桃肉一起拌勻。3.將拌好的填料塞入雞皮與雞肉之間。4.將所有的.雞腿都同樣的做好,整齊擺放在烤盤上,撒上少許橄欖油,海鹽和黑胡椒。5.放入烤箱160度1小時即可。...
-
黃油曲奇的做法步驟有哪些
黃油曲奇的`做法步驟1.黃油切小塊,室温軟化後打發2.篩入糖粉至黃油中,用打蛋器充分攪拌均勻。3.分三次加入蛋液,每次都要將蛋液和黃油完全融合才加下一次4.篩入低筋麪粉5.用橡皮刮刀將低粉和黃油攪拌均勻6.烤箱預熱,在烤盤裏墊好油紙,將麪糊裝進裱花袋擠出花型。7....
-
甜點花生酥的做法
1.準備原材料,這個餅乾做法簡單,老人小孩都喜歡,一次可以多做一些當做零食。b2.先把糖,玉米油,一半的全蛋液放入盆裏攪拌均勻,加入低筋麪粉和碎花生,繼續攪拌!我為了方便,沒有自己烤花生,直接用外面買的熟花生。3.這就是和好的麪糰,不要太乾,也不能太稀,如果覺得稀了就加一...