7種美味家常掛麪做法步驟
掛麪是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麪條。掛麪因口感好、食用方便、價格低、易於貯存,一直是人們喜愛的主要麪食之一。以下內容是小編為您精心整理的掛麪怎麼做好吃,歡迎參考。
家用掛麪做炒麪的做法步驟
1、水沸了下面,麪條我覺得最好是到5分熟的時候撈起來,今天第一次做,面煮過頭了,撈起來瀝水,瀝水前,用冷水沖涼,以免麪條在冷卻過程中粘到一起。
2、擔面,加入適量的油把面擔好,家用掛麪用水煮過後本身的水分很多,所以在做之前最好把面提前準備,因為考慮到後面的.炒,必須先把水分降低,冷水沖涼過後的面最後是瀝水放置半個小時後再來擔面,油不能放多了,只要面身都有油就行,擔好後再放5分鐘左右,記得一定是冷油擔面。
3、準備好配料,火腿腸、大蒜、洋葱、切丁,準備好的幹辣椒不切,切好後,可以先把事先準備好的雞蛋煎好,起鍋後可以把配料放進去炒香,炒的過程中把幹辣椒撕碎丟進去一起炒,不過不喜歡吃辣的人可以不放的。
4、把面倒入翻炒,炒的時候最好開中火,不能開大火,就算面瀝過水,本身還是水分很足的,會很容易糊的,炒的時候加調料,鹽、胡椒、味精、雞精,快起鍋之前加入生抽,香葱,(因為我事先沒有把面準備好,面瀝水的時間很短,所以我炒的時候用的是小火。)
5、起鍋,把之前煎好的蛋放上去就行了,主要不想吃下的面,所以就想法炒了。
榨菜肉絲麪:將榨菜和肉絲炒制在一起,喜歡吃辣的可以加辣油,然後放在煮好的掛麪之上即可,作為蓋澆使用。
雪菜肉絲麪:雪菜和肉絲炒制好之後,作為蓋澆淋在煮好的掛麪之上,這道湯麪是經典中的經典,南方人常吃。
青菜肉圓面:這個湯麪建議清湯,不要放醬油,和青菜肉圓一起下鍋,期間放置適當的調味品,出鍋即可食用。
大腸面:這道面喜歡的人會為之瘋狂,不喜歡的人嗤之以鼻,製作起來會相對麻煩,因為作為蓋澆的大腸,不管是清洗還是燒製,都比前面幾個困難,適合有一定時間的人來烹製。
西紅柿雞蛋麪:在炒鍋中,炒制西紅柿雞蛋,這個菜非常容易做,幾乎沒有難度,做好之後,放在煮好的掛麪上作為蓋澆即可。
鴨湯麪:煮好一鍋鴨湯乘出一碗,放在冰箱冷藏,以後要吃麪的時候,直接用這碗鴨湯和鴨肉,不需要放其他調料就可以做出很好吃的鴨澆頭面。
雜醬麪:如果工作很忙,可以直接食用超市購買的各類雜醬,淋在煮好的湯麪上,會比較節省你的時間,也比直接吃醬油麪味道要好很多。
-
榴蓮司康的做法步驟
1.首先準備好一個雞蛋,打散2.這就是現成的配料包,三塊麪餅和準備好的榴蓮餡兒3.麪糰解凍4.然後撒上一點麪粉,擀成薄片5.切成條狀6.然後分割成方形或者三角7.放到烤盤裏面8.然後刷上薄薄得一層雞蛋液9.烤箱裏面中層200度,10分鐘即可10.晾涼了之後切成兩半11.擠上榴...
-
廣式月餅的做法步驟附圖
廣式月餅的做法步驟1.材料餡料:棗泥餡,揉成約20g每個小圓團16個用來包蛋黃,備用。另再揉約30g每個小圓團數個待用來做全棗泥餡。鹹蛋黃,圖中是生的,需用白酒浸泡1-2小時,入烤箱160度烤10-15分鐘,使蛋黃稍出油後再取出放涼,蛋黃一切成兩半,如果放整個蛋黃也可以,我考慮用5...
-
排包的做法步驟
1.稱出5g酵母,用事先準備好的温水化開。先做好酵母水,可以讓酵母更充分的發揮作用。2.稱450g麪粉。3.稱歸零後,稱入90g糖。4.4g鹽。5.18g全脂奶粉。6.乾粉攪拌均勻。7.倒入36g玉米油,一定要一點一點倒,也可以事先倒在碗裏,為了少刷一個碗,直接倒粉裏了。8.先將油攪拌...
-
蘋果派的具體做法步驟
1.取出派皮等幾分鐘三張都用擀麪杖將派皮擀大一點,一張用磨具壓或者用刀劃成圓形,另外兩張成條形,放入冰箱冷凍一下2.將蘋果切成丁加水,糖,肉桂放進鍋裏煮沸,注意最後再加檸檬汁【不要加太多而且一定要最後加3.等蘋果丁稍微冷卻之後取出派皮將蘋果放在圓形派皮上,將條...