青瓜蝦仁餃子的做法步驟
黃瓜葫蘆科一年生 蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長,有稜溝,被白色的糙硬毛。卷鬚細。下面是小編為你帶來的青瓜蝦仁餃子的做法步驟 ,歡迎閲讀。
難度:切墩(初級) 時間:30~60分鐘
主料
中筋麪粉300g 青蝦800g
黃瓜4個 雞蛋3個
鹽少許 十三香少許
1. 黃瓜洗淨擦成絲
2. 放鹽滷一下,靜置十五分鐘,這樣會讓黃瓜的水分迅速流出來,餃子餡才不會太水
3. 用力將黃瓜的水分擠出
4. 和麪~可以將黃瓜流出來的汁過篩和麪,顏色會比較好看!和完的面蓋上蓋子醒十分鐘,順便準備其他的原料吧!
5. 雞蛋攪拌後炒碎
6. 我是事先已經把青蝦撥成蝦仁啦!總覺得自己弄的蝦仁比較放心~
7. 蝦仁用刀剁一下,不要太碎~
8. 三樣餡料準備好啦!
9. 放入調料~攪拌均勻~
10. 面搓成長條,拽成一個個小劑子~
11. 把小劑子按成小餅~
12. 擀麪皮兒~小夥伴兒們!不要再買餃子皮啦!擀麪皮其實真的`很簡單~
13. 開始包嘍!請包成元寶形狀思密達~
14. 我包的餃子真是無敵大!總是希望餡兒多一點!再多一點!
15. 餃子開水下鍋!煮到全部飄起來~水開啦!
16. 澆涼水~再煮開~往復三次!餃子熟啦!
17. 美美噠!
18. 餡兒料就是這麼足!咬一口,好鮮~
小貼士
為了餃子餡的品相,儘量不要放醬油!
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