最簡單的鹽水蝦家常做法
1、鮮蝦洗淨、剪去蝦鬚,用牙籤插入背部中段;輕輕剔除蝦線,再次用清水衝淨;葱切段,取一半薑切片;鍋中加入適量的清水,放入葱姜;
2、再撒入八角和花椒;最後加入適量料酒,大火煮開;倒入鮮蝦,轉中火煮2分鐘;加入適量鹽,繼續煮3分鐘;
3、加鍋蓋燜10分鐘,讓蝦徹底入味;燜蝦的過程中,製作姜醋,剩餘的姜切末,放入碗中;根據個人口味加入適量醋;充分攪勻,做為姜醋汁,吃蝦時蘸食。
4、小貼士:1. 做鹽水蝦最好採用鮮蝦,才有鮮嫩的口感;2. 加入適量料酒可以去除蝦的腥味;3. 八角和花椒不必放太多,以免掩蓋了蝦本身的鮮味;4. 蝦在鹽水中燜10分鐘,可以使蝦更加入味。
5、一盤鹽水蝦,簡簡單單,毫無粉飾,卻是我記憶中宴客不可少的家常菜。哪怕是在過去不那麼富裕的時候,但凡過年過節,爸媽都會準備一盤鹽水蝦端上桌。説也奇怪,就是這麼無需任何修飾的原始做法,卻往往是飯桌上最早被消滅乾淨的,足見大家對它的熱愛。
6、蝦富含鈣質這一點是毋庸置疑的,其所含的鈣量居各種動植物食品之冠,而且蝦肉味道鮮美、營養豐富,還含微量元素硒,特別適宜老年人和兒童食用。家有正在長身體的寶寶或課業繁重的`學生,媽媽們都可以給孩子多吃點蝦,補腦又補鈣。
7、鹽水蝦屬於江蘇菜,是一道非常大眾化的家常菜。經水煮過的鮮蝦,口味鹹鮮,而且外殼通紅,看起來非常美觀,這也是宴客餐桌上不可缺少它的主要原因之一吧。煮鹽水蝦的水中可以投入各種調料,隨個人的喜歡就好,不過注意不要種類太多、量太大,以免影響鮮蝦的清鮮口味。
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榴蓮司康的做法步驟
1.首先準備好一個雞蛋,打散2.這就是現成的配料包,三塊麪餅和準備好的榴蓮餡兒3.麪糰解凍4.然後撒上一點麪粉,擀成薄片5.切成條狀6.然後分割成方形或者三角7.放到烤盤裏面8.然後刷上薄薄得一層雞蛋液9.烤箱裏面中層200度,10分鐘即可10.晾涼了之後切成兩半11.擠上榴...
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廣式月餅的做法步驟附圖
廣式月餅的做法步驟1.材料餡料:棗泥餡,揉成約20g每個小圓團16個用來包蛋黃,備用。另再揉約30g每個小圓團數個待用來做全棗泥餡。鹹蛋黃,圖中是生的,需用白酒浸泡1-2小時,入烤箱160度烤10-15分鐘,使蛋黃稍出油後再取出放涼,蛋黃一切成兩半,如果放整個蛋黃也可以,我考慮用5...
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排包的做法步驟
1.稱出5g酵母,用事先準備好的温水化開。先做好酵母水,可以讓酵母更充分的發揮作用。2.稱450g麪粉。3.稱歸零後,稱入90g糖。4.4g鹽。5.18g全脂奶粉。6.乾粉攪拌均勻。7.倒入36g玉米油,一定要一點一點倒,也可以事先倒在碗裏,為了少刷一個碗,直接倒粉裏了。8.先將油攪拌...
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蘋果派的具體做法步驟
1.取出派皮等幾分鐘三張都用擀麪杖將派皮擀大一點,一張用磨具壓或者用刀劃成圓形,另外兩張成條形,放入冰箱冷凍一下2.將蘋果切成丁加水,糖,肉桂放進鍋裏煮沸,注意最後再加檸檬汁【不要加太多而且一定要最後加3.等蘋果丁稍微冷卻之後取出派皮將蘋果放在圓形派皮上,將條...