泡菜豆腐湯的做法
泡菜湯是一道傳統的韓國料理,它的做法簡單,用料普通,是最受歡迎的家常菜。泡菜湯以韓國泡菜主料,可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鮮等,做出不同口味的泡菜湯。在冬季常飲此湯,不僅有鮮辣爽脆的口感,還有暖胃祛寒的作用!
泡菜豆腐湯的做法:
【主料】豆腐1塊、泡菜1碗
【輔料】五花肉50克、色拉油適量、蒜適量、香油少許
步驟:
1.韓國泡菜切段,五花肉切片,蒜切末,豆腐切塊;
2.鍋子燒熱,倒油,放入蒜切末;
3.放入五花肉,煸炒;放入泡菜,煸炒;倒入豆腐,簡單煸炒;
4.倒入清水,燉20分鐘左右;
5.放入牛肉粉,倒入香油,倒入蒜末。
烹飪技巧:
1.蒜切末,一部分煸炒,一部分留着最後放入湯內;
2.如果嗜辣,可以再放入些韓式辣椒粉;
3.加入清水後,燉20-30分鐘,更加入味;
4.沒有牛肉粉,用雞精代替也可。牛肉粉是韓國主婦喜愛的一種調味品。
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