三伏天曬雞蛋吃了好嗎
三伏天曬雞蛋 這事挺新鮮
2012年7月18日上午,家住省城雙塔西街一社區青年路75號的薛書娥老人,着手進行今年三伏天曬雞蛋的各項準備工作……
這事您聽着不覺得新鮮嗎?
2012年7月18日上午,家住省城雙塔西街一社區青年路75號的薛書娥老人,着手進行今年三伏天曬雞蛋的各項準備工作。
據薛書娥老人介紹,北方有頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋的習俗,因此她每年都會選擇在初伏頭一天曬雞蛋。據薛奶奶介紹,經過三伏天暴曬的雞蛋口感會更好,存放時間也會更長久。
7月18日一大早,記者就跟隨着薛奶奶來到附近的便民市場挑選最新鮮的雞蛋,薛奶奶邊挑選邊強調,要想使曬出來的雞蛋口感佳,必須買最新鮮的雞蛋。隨後,薛奶奶把這些雞蛋一個個整齊擺放進一個網兜中,懸掛在自家院子的敞亮處。薛奶奶介紹,這些被曬的雞蛋一定要放在太陽光照射強烈的地方,而且要懸掛10天。據瞭解,薛奶奶曬雞蛋的習慣都保持了很多年,附近諸多鄰居也都喜歡在每年的'三伏天曬雞蛋。等過了10天,這些曬好的雞蛋就可以食用了。“曬好的雞蛋煮着吃會感覺特別嫩滑。”薛奶奶説。在採訪中,雙塔西街一社區的主任李學東説:“這幾年薛奶奶每年都會準時給社區送來一些曬過的雞蛋,煮好後讓大家嚐嚐鮮。”
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