端午節吃粽子怎麼吃才健康?
怎樣吃粽子才健康呢?除了患有心血管疾病、糖尿病、胃腸道疾病的病人要慎食粽子外,即便是健康人,吃粽子時也要注意與其他食品的搭配,因為只有給粽子選好“搭檔”才能吃得更健康。
粽子也需要用心搭配吃
除了患有心血管疾病、糖尿病、胃腸道疾病的病人要慎食粽子外,即便是健康人,吃粽子時也要注意與其他食品的搭配,因為只有給粽子選好“搭檔”才能吃得更健康。
與粽子不能混吃的“搭檔”
冷飲:
由於天氣炎熱,一些人習慣喝冰啤、冰可樂等,石家莊市第一醫院急診科主任王生池提醒,吃完粽子千萬別吃冰冷食物,因為糯米黏性較高,缺乏纖維質,本身就不易消化,與冷飲、冰水等混吃,容易影響腸胃的正常消化功能,出現肚子脹痛、腹瀉等。
油炸食品:
端午節期間,許多人一定準備了豐盛的家宴,但是食用粽子時,就不要再食用油炸類食品,如油炸丸子、薯片、炸糕等,因為這些都是難消化的食物,混在一起吃會加重胃腸道負擔,而且天氣炎熱,身體熱量不易外散,吃太多高熱量食物,還可能導致中暑。
吃粽子時的好“搭檔”
果蔬:
粽子的主要原料是糯米,糯米雖不易消化但營養豐富,為此少量食用對身體有益無害,但如果吃太多容易引起腹脹。吃粽子時,搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動,而且可以避免因吃粽子引起的.消化不良。胃腸功能不好者,吃粽子後可能會出現便祕症狀,最好搭配着吃些黑木耳、洋葱、菠菜等,這些食物具有通便功效。
白蘿蔔:
“糯米既難消化,又容易使血糖快速升高,讓很多人望而卻步。給糯米找個好“搭檔”,可以幫助消化,控制血糖升高速度。麥芽水、白蘿蔔或白蘿蔔水,都具有利食破積作用,吃粽子的時候做“搭檔”,可以促進消化。
紫菜湯:
吃粽子時,可以適當喝些茶水或糖水有助於消化。但是有人喜歡吃肉粽時喝茶來解油膩,這種做法並不合適。王生池指出,因為肉裏的蛋白與茶相遇後會產生蛋白變性,更加不利消化。
吃肉粽時最好搭配些清口的湯類,如香菇湯、紫菜湯,因為香菇和紫菜有去油、解膩、排毒的功效。
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