酒店管理實習週記範文
第一週
從汽車駛過酒店大門開始,我六個月的實習生活開始了。雖説酒店管理不是我的專業,但既然選擇這裏,只能義無反顧了,我的職位是培訓生。
這一週的主要工作就是,體檢,然後培訓。而培訓我得以對酒店的基本情況能人所瞭解,這是家五酒店,業主是東莞旗峯山會舍公司,管理層則是法國雅高集團的,這種運作方式因為之前見識短淺的緣故第一次聽到。培訓完有一個小小的面試。我的面試,當時是要我用英語介紹自己,老卡,很不順利,最後我的“歸宿”是客房部,説是到了客房部再分配部門。個人感覺酒店方面都不是很認真,從每個同學的簽定表各項技能的千篇一律的“一般”可以看出一點。
第二週
客房據説是酒店裏最辛苦的部門了。這一週的前幾天我們被“發配”到客房的同學全都被安排在客的七樓“開荒”(酒店剛開張,把剛裝修好的房間收拾乾淨)。
現在是夏天,房間還沒裝好空調,非常之熱。當然我們都是很積極的,其結果是每個人的衣服全都被汗給浸濕了。給我們的工具是一個刀片,很不趁手,於我們就是雪上加霜了。然而這只是開始罷了。
接着,我被分到了洗衣房,但只是一天而已。那是個很熱,很吵,還有點閒的地方。因為文員搞錯了,其實我應該是被分到PA部的。
第三週
PA部,想了好久想明白是“public area"的縮寫,公共區域嘛。口語化一點説是要我做清潔工了。終於想明白一點:哦,這就是培訓生呀,哪裏缺人就頂哪,但是培訓到哪去了呢??
但手上還是儘可能的勤快的,我得先跟這裏的同事熟絡點吧。個人感覺處得還可以吧,只要嘴上勤快點,然而不幸還是發生了!
我的主管太急於讓我成才了,一定要教我用機器。那是個晶面機,明明看着很好用的,我一把它的把手抓要手裏,機器一開馬上就出事了。機器馬上把洗手盤前面的大理石給撞爛了一大塊,當時懵了,雖説沒撞到人是萬幸(當時邊上有主管和另一同事),但是我猜是要照價賠償的。
還好,最後是請工程部的同事用膠水給粘上,解決了。我,不用賠。
但仍心有餘悸,不敢對機器有想法了。
第四周
這周裏有個小插曲,當時跟我一樣被錯誤的分到洗衣房的.同學又回到洗衣房去了,是洗衣房經理從中周旋的結果。對PA工作的髒環境,我自是不樂意的。於是某天在洗衣房同事的鼓動下(之前洗衣房經理跟我説過只要部門經理同意,她願意接收我的),我當時就去和部門經理説了。我説我想調回洗衣房去。他問什麼理由,我就説是自己更喜歡洗衣房的工作氛圍,因為更融洽。但是經理沒同意,當時我也覺得這理由有些牽強了,説不過去。但經理還説讓我在PA呆一段時間後再調到樓層去。無功而返。
為此我還是鬱悶了一些時間的。好在PA裏還有一些同齡人,平時打鬧下,嘻哈下,時間也就過去了,快一個月了,我的實習生活。
第五週
我在前公司的經理跟我説過,一份工作的第一月是最難熬的,尤其是月底。這幾天我就萌生了退意。在我確信了學校每個月會從我工資里扣100元管理費,且是在我的工資比部門裏的任一同事都低的情況下。且心裏很不服,這所謂管理費只有收的時候我才知道它的存在,那管理呢,在哪?沒有人看到過,只是都聽説了。
還情緒容易失控,我經常跟同學表述我的不滿,我的憤怒。最後我找了主管我們實習工作的人力資源部一副經理。當天晚上跟這傢伙聊了蠻久。現在想想,感覺他壓根就沒有跟我説什麼,就是把我晾在一邊,他一直沉默。昧不時還瞄下電視。接着我辭職的念頭就沒那麼強烈了,而想法還是有的。這讓我想到“有時候沉默也是種力量”。
我的實習第一月這麼過去了,按規定是下個月才能領工資,所以我改掉了自高中養成以來的好習慣,吃起了泡麪。別的沒什麼,就是每每讓宿舍里老有一股泡麪味讓我很不自在,我很怕舍友們會比我更不自在。
第六週
都9月份了,這個時候學校裏都準備開學了。前幾天有個同學來看我們,説起特別懷念學校時候的生活來着,因為可以睡懶覺,更重要的原因是現在睡不得懶覺了。個人對這個沒什麼感覺,我的在學校沒有美好回憶,説到這個就比較灰色。
我現在的宿舍挺好。前一宿舍我入住的第一個晚上就有人打架,據説是為幾了十塊錢。這裏沒有嗆人的煙味,還常有同事自覺拖地板。用句流行點的話是就是—一片和諧。
第七週
對我的現在工作越發厭惡了,因此這工作越發枯燥,雖説主管確實人好。在這個部門,學會使用機器很重要,無奈我已對機器產生了恐懼症。學會了跟人打招呼才是相對重要的,剛開始時是要求是在酒店範圍內見到每一個人都要打招呼,我們例行的週四培訓反覆強調過的。我發現這麼做的結果是每個人都很友好,但是會很麻煩,得眼觀六路,耳聽八方。
放鬆警惕的時候也是有的,有天我碰到總經理的時候沒打招呼結果馬上就被投訴了。以致到後面,降格以求,凡碰到部門經理等酒店管理層的必須打招呼就OK了!
發工資了,第一次領工資!這個酒店發工資還準時嘛!還好,沒拖欠農民工工資!
激動卻是絕對沒有滴,因為要扣250的押金,還要還個債,交個話費上網費,理個髮啊什麼的,所剩無幾了!
第八週
愈發想調換部門了,往哪調呢。據説進了客房部的你就甭想往別的部門走了,只能在部門裏打轉轉。我比較期待能面客的崗位,經過這麼一考慮我能去的只能是樓層了。那崗位叫“客房服務員”,名聲比現在的“清潔工”好些。
重要依據是,每當我在樓層的同學羨慕我在PA有規律的下班時間且還不什麼累時,我就會建議他們調PA來。但這樣的建議總是會被拒絕。在心底我要自己是不要在意別人的看法的。我辯解道‘想得到更多的與人交流的機會才是我的本意。"
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