酒店實習週記 範文

實習週記一(開始實習)

2015年11月26號---2015年12月9號

由於種種原因，我又換了一個工作環境。這是我第一天上班，我感到十分緊張，踏着遙遠的路，我想起了面試時自己的窘態。 望着逐漸變大的高樓，我不禁快樂起來，這是我將要工作的地方。我的嘴角再次不自覺地翹起。昂首闊步走進了上城星座那座大廈

實習週記二(“服從”是必須的)

2015年12月15號---2011年12月22號

沒有什麼，比單純接受培訓更輕鬆的工作了。在上崗前我必須接受需一系列的培訓以便掌握必要的服務知識與專業技能知識。本週，我感受最深的是“服從”二字。

“服從”二字，現在，我這樣要求自己。必須服從上級領導安排的任何一件事。從我的身份來説，我是一名實習生，是酒店裏面等級最低的一名員工，“服從”是我起碼並必須要做到的; 這些天，我還感覺到我好像在學校裏面上課。主管常常向我們強調紀律。或許，我的學歷比他們高，但是我的工作經驗比他們少的可憐，環境不熟悉;或許，我的理論知識過不了關，但酒店知識的延伸還有很廣闊的空間，我的實操能力還不強，我的經驗還不足;或許很多在別人眼中堪稱是優點的，我都會認為我還有很大的提升空間。我還是時刻警惕自己，一定要虛心;鞭策自己，要不斷進步。而首要的，便是要服從!沒有服從，我可能連學習的機會都會喪失。

實習週記三(收銀員的崗位職責)

2011年01月5號---2011年01月20號

我，想到了我的身份，我是一個收銀員，我享受的不僅僅是待遇，我工作在學習的氛圍中，同事間暢所欲言，關懷備至。作為一名收銀員崗位職責，便是為顧客提供諮詢和禮儀服務;為顧客提供結帳服務改造;現金作業和損耗的預防;營業前的準備工作;清潔、整理收銀作業區;準備好找零用金。為客人帶來標準化的服務並使客人可以得到休閒的體驗。我的“微笑”、“自信”、“快樂”都是在向客人傳遞着陽光——“為您服務，是我的榮幸;請您接受，並請同樣以陽光的心態來享受我的服務”。

這正便是我實習的目標，我將用我在這工作的時間，為我的服務對象傳遞陽光的信息，讓其愉悦;也讓我的路上遍佈陽光的痕跡，就算是滿途荊棘，在陽光的照耀下，荊棘亦會被撫平;當每日都充滿愛，那便是“暖”。

實習週記四(努力努力再努力)

2011年01月30號---2011年02月09號

這二個月裏我最大的體會就是做事都要謹小慎微，不要因為事情簡單而掉以輕心。也明白了我們現在的處境並不是很理想，應該有危機感。常聽別人説社會跟校園是兩個截然不同的世界，當時不理解之間到底有什麼不同，經過這次親身經歷，的確明白了其中的差異。

剛剛到這個新的環境中的時候，真的很不適應，每天的工作，真的覺得很累而且

很無趣。可隨着時間慢慢的過去，我覺得如果要適應這個社會，必須要克服許許多多的困難，而且要試着改變自己，使自己能夠融入這個殘酷的社會中去。而且我慢慢的發現其實收銀工作也不是那麼無聊的。

每當想到這裏，我就不斷的鼓勵自己，要好好在這裏工作，好好學習相關的知識。每天都有師傅帶我，也正因為這樣我很快進入收銀員這個角色中，同時發現要學習的知識太多了，怕自己學不過來，可慢慢的，我覺得只要把一些重要的知識記住，並時常的温習，經常的操作，並且好好的把理論的知識和實際的工作相互結合起來，其實也不算太難的。雖然開始實操的時候會經常的出現一些錯誤，但師傅的細心教導使我慢慢的改正這些不正確的操作和一些錯誤的理解。

在師傅的細心教導下，我學會了很多知識，比如信用卡的識別與防偽，顧客使用不同的信用卡應如何操作，人民幣的識別與防偽，會員卡的作用，退換房的一些相關知識，碰到惡劣的顧客該如何應付應。碰到問題之後該如何處理等等。其實我覺得我要學的東西遠不指這些，我要學習的知識實在太多了，心裏也有點兒着急了。感覺自己差的很遠。

在局外人看來，收銀員的工作很簡單，就是把顧客開房的賬目結清。實際上，雖然為顧客提供結賬服務是收銀員的基本工作，但這不是收銀工作的全部，不能簡單地把收銀工作等同於結賬工作。這是因為，顧客踏進酒店，接觸的第一個員工也許就是收銀員，退房結賬時，直接接觸的還是收銀員，收銀員的一舉一動、言談舉止都代表了酒店的形象，所以收銀員的素質和對顧客的服務很重要，酒店也很注重這一點，從來到這裏的第一天，企業精神和酒店員工行為規範等一系列的制度就深深的印我在我的腦海中，師傅告訴我，要做一名稱職的收銀員，收銀技巧的掌握固然重要，但對顧客的服務態度和自身的素質也也很重要的。“您好”，歡迎下次再來“這些最基本的禮貌用語是必不可少的的。

我們過去花的每一分錢都來之不易，都是父母辛辛苦苦用血汗錢賺來的。未來我們要走的路很長，學校給我們安排這個機會能讓我們及早的發現自身的缺陷。認識到了不足就要儘早的去改正，如果安於現狀那麼等待我們的就是被社會所淘汰。我以後要豐富自己的人生經驗，使自己的工作和個人能力在以後的道路上更上一個新的台階。

實習週記五(轉 正)

2011年02月12號---2011年03月01號

我開始半正式地踏入社會，開始工作，我不再單純地是一名學生，只知道要學習;更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰。我勇於並樂於接受這種挑戰，我喜愛充實的生活。

幾天的考核，讓我感覺到酒店內部管理相當規範與嚴謹，令我產生相當大的歸屬感;人力資源部的培訓也好，餐飲部的培訓也好，客房和前台的培訓都不錯。培訓內容都相當豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過於酒店內完善的對員工的待遇，在董事長易董慶祝新年的致辭上。實際上，當時易董的講話使我撼動，易董個人相當紮實的管理基礎知識，滔滔不絕地向我們傳授着他的經驗，字字鏗鏘，令我不得不拜服。易董是我的榜樣。而財務部胡主管實際操作對賬目的講解，亦令我記憶猶新，使我非常有衝動去買一套軟件練習。

初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯。經過幾個月的時間，我漸漸對酒店有了初步的認識。但，這只是啟程，更多的考驗與挑戰、機遇在後頭。

實習週記六(加強英語的培養)

2011年03月02號---2011年03月16號

前幾天。華為公司的派了幾個老外出差。他是入住在我們酒店。當時我在上班，是在我手裏接待的。很慚愧，他們説的每一句話我都聽不懂。面對那麼尷尬的場面真的很?濉？髯約夯故譴笱???/p>

通過這次的尷尬?逖 激起我一定要學好英語的心踴躍而來，我一定要不斷惡補，繼續學習。我期待下次碰到外國人時能和他們很好的去交流，同時也能更充實自己的工作與生活，為以後的生活做好準備。

英語其實是持久戰要努力學習，就算每天很忙，我至少也要抽出早上或晚上的半小時的時間讀一下，讀的內容可以是一些常用語，也可以是自己可能會用到的東西。讀多了我相信一定會記住的

實習週記七(自我反省)

2011年03月18號---2011年03月28號

最近的實習工作中，我在不斷地自省。實話説，實習已然四個多月時間，我能夠稍稍感覺到我的笑容正在一天一天地減少;我的慵懶情緒正在一天一天地釋放。我開始熟悉了酒店的運作、部門的工作、身邊的人際關係，乃至我認為自己一些不良的思想開始萌芽。從最初的懵懂，到戰戰兢兢地收銀的工作，得到同事的表揚與認可，在這種氛圍中對自身能力與心態的自恃，慢慢地，我開始覺得飄飄然，感到與眾不同，甚至“鶴立雞羣”。當他人在抱怨其工資低時，我會暗暗地嘲笑“我作為一名實習生，工資最低，但我做的事不亞於他們，憑什麼説你工資低，我都還沒發牢騷”。剛開始，我確實能做到以良好的學習心態，不計較工資的多少，去完成我的工作。漸漸地，對環境熟悉了，自己的慵懶便開始露出苗頭，我開始了遲到不良現象。我感到這樣的自己很可怕，我害怕到某天我會開始出現厭工、怠工的現象。

我感到迷惘與彷徨。實際上，我不善於處在收銀位置上，我不懂得我該如何“安守本分”。或許在劃分明顯的等級關係中，我能做一個很好的員工;但在實習的身份上，讓我感到被動，讓我不知所措。在實習的處境下，我會奢求獲得權力來讓我被授權的工作更加名正言順;有時，我也希望我只是一個高層人物。這，讓我想起一句話，“沒有野心，就不可能成功”。是的，所以我會選擇有野心。然而，我生怕越權，在不適當的時間或位置上做了不恰當的事。我總是想用最優的辦法來處理兩難的局面，務求實現“雙贏”。但我發現，“務求實現雙贏”這樣的一個想法或者做法，已經是作為實習生的我的越權的行為。有時，我真的不知道該如何去做，如何確定一個符合自己與部門利益的原則，這，也正是我需要去學習的吧。

之前，我會想，我有着什麼優勢，能做什麼讓我展現我的優勢。或許，之前的我，真的是自大了，是還不夠謙虛吧。這些天，尤其是前幾天與主管談話以後，我真正明白了我的缺點，我的確缺乏“虛心”與“踏實”，來讓我擺正我的心態，去工作，並在工作中學習。成功，離我還很遠。可能現在的我，更多的是“自卑”吧。

那天，主管説我;“很喜歡推卸責任，很怕麻煩。”我説：“沒有。”後面他説：

“不要再為自己解脱，好好工作。”是的，我為什麼老是喜歡為自己辯解，喜歡替自己開脱。此時的我茅塞頓開，是的，我不能在這樣下去，我有這樣好的實習機會，我在抱怨什麼，迷惘什麼，我竟在鑽牛角尖!我感謝提醒我的人，我感謝上天賜給我這麼一個挫折，讓我狠狠地跌一次。再多的自省都不如真真正正的實際行動來得乾脆。

實習週記八(“延伸”的概念)

2011年04月01號---2011年04月08號

“延伸”，根據百度百科的解釋，詞義為“向外延長、伸展;擴大寬度、大小、範圍”，引申義為“對先前發言中曾經提出過的論證進行補充”。這個星期受到“延伸”氛圍的影響，我經常會在做這樣的事情時不經意地想到這個詞。其實，在以前未接觸到“延伸”這個詞的時候，我也已經在做着“延伸”這樣的行為。只是，以前的我，不會感知到這是一種延伸，但同樣地，我會用另外兩個詞來表達，那是“聯想”與“擴充”。在與別人的溝通中，我會經常使用聯想，也會建議別人用聯想。因為這樣做能夠使得兩人之間的對話得到延伸。而擴充，則多在文字寫作，特別是議論性散文和通訊稿等方面，如何先定主題或主線，繼而把整篇文章加以補充説明使其變得充實，正是擴充能帶來的方便。

實際上，無倫是“延伸”、“聯想”還是“擴充”，説的都是我們在接受知識或思考問題時，要學會抓住一個點，然後將其放大，用其他相關的東西充實這個知識點或溝通點，這樣便有助於我們更好地掌握這個知識，對這個點會有更深刻的印象，去解決某個問題。在酒店服務方面更是需要這樣的延伸。如接待面對客人時直接的交談，可以從好的房間延伸至其成分，再在其中的某間房的信息告訴客人。這樣，接待員與客人之間便產生了溝通與共鳴，將有助於接待更好地向客人推銷好點的房間。

我們對“延伸”這個詞的理解貌似有點偏離。有時，部分人的“延伸”會天馬行空，成為了俗話説的“扯遠了”;甚至有時，部分人還沒開始抓住問題的重點，便開始“延伸”，完全風馬牛不相及的事成為了滔滔不絕的話語，那便是“扯淡”。我們應該要知道，“延伸”不是毫無方向的，需要有的放矢。連“點”都還沒抓好，又如何聚合成“線”，更別説“延伸”到“面”了。假設在面對客人投訴時，如果連客人投訴的是什麼都沒清楚知道，又如何能去解決這個投訴呢? 無可否認，“延伸”是個積累知識的好方法。但在掌握這個方法之前，我們更應先找準“點”，特別是酒店服務人員，才能更好地運用“延伸”。

實習週記九(齊心協力)

2011年04月12號---2011年04月22號

員工代表着整個酒店的形象，這是酒店設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，那隻不過是一具行屍走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢?

不過令我感到高興的是，我們酒店的員工。大都都是那樣的熱情友好，他們並沒有因為我是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心裏話。”這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一!

我想開始與完畢的話題，説得有些牽強。什麼是真正意思的開始，什麼又是真正意思的完畢呢?是從到酒店的那天開始，走的那天完畢?我想這未必太簡單了一點。一個學期中會經歷不少開始，開始客房工作、開始跟班工作、開始獨立工作，之所有的開始都伴隨着完畢。説了這麼多，我的意思就是想説，沒有絕對的開始，沒有絕對的完畢，這就是關於開始與完畢的話題牽強的緣故吧。開始，我是試用工，慢慢的我是新員工，再後來我是老員工，後來我會走。要説開始與完畢，這便是我最簡單的開始與完畢。我的實習之旅是完畢了，可是我覺得我的旅程才剛開始，實習讓我發現了太多的新東西，讓我對酒店的不少理念有了新的瞭解，興趣告訴我，我剛開始，我剛啟程。從滿腔熱血開始，從滿腔熱血完畢，還有比這個更好的旅程嗎?

實習週記十(週記總結)

一個學期的實習讓我學到了不少東西，感覺自己一下子長大了。重要的是讓我對自己有了一個很好的定位，並且明確了自己以後的成長方向，還有找到了一種良好的心態來面對一切。在這精彩的一個學期中，經歷了社會上的形形色色和酒店的實踐，有苦有甜，歡笑與淚水，我想這應該是自己以後人生路上的寶貴財富吧!

我想我應該是超額完成了實習，不只是在規定的時間上，而且在學到的東西上比預期的要超出不少，內容上要豐富不少，學到了不少過去沒有想到的東西。總之，我的所得大大超過了當初的期望值。

酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我，並促使我不斷的去學習與實踐，去探究酒店裏的世界。實習給了我更好的機遇。 我認為，任何一個員工最慢在兩個月後都會掌握工作崗位上的一切事物，但是個人修養卻是一個長期地工程。我根據我在圖書館所學到的、在學校中學到的知識、在工作中的體會，針對日常在在員工身上發現的問題，我覺得服務人修養要做更重要的培訓。因為作為他們的培訓者，我認為最重要的是引導他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動力，至於崗位的技能與流程相對於此要次要一些，因為找到動力以後，學習其崗位技能也會主動認真起來。在教育界有一種説法，讓學生掌握學知識的辦法遠比讓其掌握一些知識重要。

不少人説，“社會很殘酷”“社會上到處都是陰謀與暗算”，我想免不了會有一些此類此類的成分在裏面，競爭的不良所至。我想，社會的大部分還是好的。我一個學期的實習中基本上是在同事與領導的照顧中度過，同事的競爭都是良性的，相互幫助的。也許這是我的幸運，也許我沒發現殘酷的事，總之，我基本上是在別人的幫助中度過一學期的實習，這也教會我怎麼來做賬,對，是團隊工作，團隊精神。在實習之前，我是最缺乏團隊精神的一個，因此，我的工作、學習、生活都遇到不少麻煩，我為此付出了代價，我的團隊沒有放棄我，慢慢的，我懂得了什麼是真正的團隊。其實我一直知道團隊的重要性，只是實習之前和實習初期從來沒有實踐過，也無法體會其奧妙。我沒有一個很好的辦法，讓自己融入團隊，沒有一個很好的辦法來為團隊的提高做貢獻。後來通過大家的幫助，通過我的學習，我開始體會到團隊的意思，找到了融入團隊的辦法。